杏鲍菇口感鲜嫩，有着一种与众不同的清香，营养丰富，味道也鲜美，而且还有肉类的口感，甚至还有的人将杏鲍菇的口感比作鲍鱼。杏鲍菇含有的营养成分能够软化和保护血管，降低胆固醇的浓度，而且还能促进肠胃消化。
不知道大家买回来的杏鲍菇一般都是怎样做呢，基本上也就都是炒着吃了，今天就来给大家分享一个杏鲍菇的新做法。今天小朋友说想吃面要吃拌面，看到冰箱里正好还剩下一些杏鲍菇，那我就想干脆来做一个干贝，杏鲍菇酱用来拌面吃。
这个酱汁做出来鲜掉眉毛可不是夸张的，自己做的这个干贝杏鲍菇酱真是便宜还实惠，想吃多一点都不心疼，用来拌面或者拌饭都是最好不过的做法了。孩子和老公吃了以后也连连夸赞我，叫我以后多这样给他做着吃。
【菜名】：干贝杏鲍菇酱
【食材清单】：杏鲍菇，干贝，生抽，盐，蚝油，鸡粉，淀粉，白糖，香油，植物油，清水。
【烹饪步骤】：
1、我们下面先将一会用到的所有食材已经准备好，是蘑菇的话，大家也可以根据自己的喜欢选择品种，我这边选用的是这种小个头的杏鲍菇，用一个整个大的杏鲍菇也可以。
2、 我们将干贝买回来以后提前清洗干净，然后再撕成小条，继续用清水浸泡。
3、 准备个小碗儿，我们将蚝油生抽，盐，白砂糖，鸡粉，还有刚才泡干贝的水，一起都倒进小碗里面搅拌均匀。
4、 锅里面倒入食用油加热以后我们把提前切成片儿的杏鲍菇下进去煎炒至杏鲍菇变成金黄色。
5、然后再将干贝丝也一起下进去翻，炒出来香味儿。
6、 最后再把调好了的酱汁倒进锅里面翻炒均匀，淋上少量的香油就可以了，不爱吃，香油的可以跳过，不用这一步。
7、这样这份干贝杏鲍菇酱就做好了，做好了的杏鲍菇酱可以用来拌面或者拌饭吃。酱汁慢慢渗透进菇中，装盘或者装在密封瓶里，吃面、吃馒头、吃米饭的时候都可以来一勺，就是一不小心容易吃多，还等什么，赶紧动起手来，试着做一碗吧！
【厨贴士】：
1、做好了的酱，我们可以放进一个干净的密封容器里面，然后再放进冰箱里面保存，最好是在一个星期之内吃完。
2、干贝一定要提前进行泡发以后再炒香，这样做出来的酱汁干贝才不会过硬，更加的鲜美。
3、杏鲍菇切成片煎炸成金黄色，这样做出来的酱汁会鲜美很多，而且这样做出来的杏鲍菇感染有口感，吃起来有嚼劲儿，还非常香。
