辅食群里时不时有宝妈问我“日本的哪款芝士鳕鱼肠能不能开团”,黄妈很是揪心。因为前两年这款鳕鱼肠确实很火爆,小宝也曾是他的忠爱粉,后来被扒出来只是成人的下酒菜,还添加了防腐剂,甜味剂,这些连大人最好都不要碰的东西,给宝宝吃实在是不好! 与其给宝宝吃一些不健康的零食,还不如我们自己在家动手制作。这样既可以最大程度地把关质量,又能随意地搭配蔬菜和肉类。
今天我就用山药和猪里脊做了一款自制香肠,猪肉是铁和锌数一数二的红肉,搭配上山药,不但具有健脾养胃的功效,而且还有入口即化的口感。另外,我没有加面粉和鸡蛋,连过敏宝宝也可以吃哦。 参考月龄:9M
猪里脊80克 铁棍山药100克 食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量
-1- 铁棍山药和猪里脊分别切小块。 »在处理山药的时候,容易过敏发痒,妈妈们记得要保护好双手哦。 -2- 山药放入辅食机中蒸至熟透。
-4- 猪肉放入葱姜水中浸泡去腥。 »葱姜水需要提前制作,用开水冲泡后放凉再使用。 -5- 猪肉和山药放入辅食机中,一起搅打细腻。
»如果宝宝对蛋清不过敏,在搅拌的时候加一个蛋清,口感会更好哦。 -6- 搅打好的肉泥装入裱花袋中,底部剪一个小口。 »口子剪的越大,香肠就会越粗;反之则越细。
-7- 肉泥挤到锡箔纸上,两头要留空。 -8- 轻轻卷起香肠,像拧糖果一样,最后拧紧两端。 -9- 放入蒸锅,大火蒸20分钟。 -10- 蒸完后冷却至常温,撕开锡箔纸就可以吃啦。 »如果妈妈们需要保存的话,可以在这一步等香肠冷却后再保存,放入冰箱冷冻保存3-5天。 -11- 撕开锡箔纸后,可以切片给宝宝吃,也可以让他们自己抓着吃~ -1- 如果妈妈们没有锡箔纸的话,也可以做成午餐肉哦。先取一容器,在内壁刷一层薄薄的食用油。 -2- 舀入搅打好的肉泥抹平表面。 -3- 大火蒸20分钟。 -4- 出锅后切成宝宝能一手抓握的薄片就可以啦。 -1- 给宝宝做的同时,当然也不能忘了家人呀~成人版的奉上!铁棍山药100克,里脊肉80克,两勺酱油、半勺盐和一根小葱。 -2- 蒸好的山药、去腥后的里脊肉、酱油、盐和小葱放入辅食机中搅打细腻。 -3- 与宝宝版香肠的处理相同,肉泥挤入到锡箔纸上,拧紧两头。 -4- 大火蒸20分钟,成人版的也完成啦~ -5-
当点心、当加餐、当零食、当配菜......随你搭配啦~ 添加要领: ● 这个山药猪肉肠可以作为宝宝的手指食物来添加,也可以用来配汤、面、粥。 ● 妈妈们一次可以多做一点,放入冰箱冷冻3-5天,但一定要蒸熟后保存哦,这样可以减少细菌滋生。 黄妈说: 之前我也安利过好几款香肠,有些妈妈反应说肉肠做出来有点柴,这次我特别用山药来中和,它丰富的粘液蛋白能够使香肠入口即化,即使是没长牙的宝宝,咀嚼也毫不费力哦。 各式自制肉肠 / 精选推荐
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① 宝宝牛肉肠 | ② 鸡肉玉米肠 |
③鳕鱼芝士肠 |
④宝宝版火腿肠 |
爆浆山药米糕 | 茄丁打卤面 |
西葫芦饼 |
香芋紫薯蛋卷 |
宝宝蔬菜排骨 |
核桃芋泥饼 |
电饭锅蛋糕 |
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