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要想做的菜好吃，关键是要选择好相应的调料和配菜，今天的美食可以说是非常的好吃，而且看着就能勾起人的食欲，首先它的主材是鸡肉，里面用到了非常多的调料，尤其是辣白菜，香辣还有点偏甜味，本身就是一道美食，一起来了解一下吧
【菜名】： 蒜麻酸辣辣辣鸡 【食材所需】：鸡肉1块、青椒1个、洋葱半个、大蒜3瓣、辣白菜1包、辣椒酱3勺、陈醋2勺、生抽2勺、料酒2勺、辣椒粉2勺、白砂糖1勺、咖喱粉1勺、香油1勺、熟白芝麻1勺、玉米淀粉5克 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。 【烹饪过程】：
1、洋葱剥去外皮后，用菜刀将洋葱切块，青辣椒洗净去籽后，也切成和洋葱大小差不多的块，切好后装到盘子里待用；大蒜直接拍碎，去皮待用。
2、因为用到的调料比较多，我们提前先将它们准备好。准备一个干净的调料碗，碗里倒入准备好的陈醋、生抽、料酒、辣椒粉、白砂糖、咖喱粉以及香油。用勺子将它们混合好。
3、鸡肉选择的是鸡胸肉，将它表面的筋膜去掉后，用清水冲洗干净，再将鸡肉切成小块。然后放到小碗里，加入适量的料酒、生抽、食用盐、胡椒粉、玉米淀粉等，搅拌均匀进行腌制。 4、鸡肉腌制半小时后，准备炒锅，过热后倒入2勺花生油，油热后下入鸡肉块翻炒。
5、将炉火稍微调小点后，就用锅铲翻炒鸡肉块，再加入拍碎的大蒜，煸炒出蒜香。并且将鸡肉炒至外表微黄。
6、再将切好的洋葱块放进锅里，一起和鸡肉翻炒。
7、将洋葱的香味炒出来后，就向里面加入准备好的辣白菜。
8、一起翻炒均匀，并且都染上辣白菜的汤汁，就可以向里面倒入青椒块以及适量的辣椒酱，翻炒均匀后，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
9、一起翻炒均匀，如果对味道没把握的话，就可以尝下味道，合适的话，就可以关火出锅了。装完盘后，在上面撒上1勺熟白芝麻点缀一下。 【烹饪小贴士】： 1、辣白菜提前从包装袋里取出，用厨房剪刀将它切成小块，这样食用起来方便，要不然整个就不好了。 2、辣白菜和辣椒酱放入多少，没有规定非要放多少，根据自己家能不能吃辣来决定的。 |
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