砂锅酸菜炖烧肉

砂锅酸菜炖烧肉 

“酸香开胃，肥而不腻。”

食材明细

主料

• 红烧肉适量

辅料

• 酸白菜适量

调料

• 盐少许

• 胡椒粉少许

• 鸡汁1勺

• 蚝油1勺

• 葱花少许

• 蒜片少许

• 小米椒1个

• 酸咸口味

• 煮工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

砂锅酸菜炖烧肉的做法步骤

• 

  1

  红烧肉和酸白菜备好。

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  2

  将酸白菜切成细丝，淘洗干净，攥干水分。

• 

  3

  将酸菜放入砂锅中垫底。

• 

  4

  红烧肉切成薄片放在酸菜上，倒入开水。

• 

  5

  放入葱花、蒜片、小米椒、胡椒粉、盐、蚝油和鸡汁。

• 

  6

  充分加热。

• 

  7

  成品。

小窍门

1.没有红烧肉可用水煮白肉代替。
2.酸菜切丝，多淘洗几遍，去除异味。
3.充分加热。