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种植管理 2023年3月4日，在第五菜畦种植芝麻菜 种子很小，是野生的，是十字花科植物。 种子繁殖一年发生1代。5月上旬出苗,5月中旬达高峰,6月上旬上部开始分枝,6～8月开花、结果,7月下旬种子渐次成熟。 将土地整理好，把种子撒上，洒水后覆盖上一层薄薄的土，大概半厘米。浇氮肥。 每隔7天追肥1次。在采收前5—7天不宜再追施粪肥水，以免影响品质。芝麻菜对水分需求较高，在生长期应尽量维持土壤湿润，除雨天外，均需要喷水，以保持叶片柔嫩、降低其浓烈的辛辣味和苦味。 八九月种植，喜欢冷凉的地方，天气热了容易抽薹开花。 从种子种下到采摘大约一个月零十天左右。 目前来看，越来越多的野菜品种受欢迎起来，比如茼蒿、香椿芽、折耳根、芝麻菜等。今天咱们要来学习了解的就是芝麻菜，芝麻菜的嫩茎可以食用，还有潜在的药用价值，很符合当下人们的养生保健意识。
1 种植时间
芝麻菜通常情况下都是在五月份栽种，一般五月上旬就会出苗。六月份上旬的时候芝麻菜的上半部分都开始分枝了，七八月份就能开会结果。大多在七月下旬，种子就能分批次成熟了。
2 种植方法
2.1土壤
芝麻菜不挑地，但是还是要选择土质稍微好一些，肥沃一些，排水灌溉方便一些的土壤，来进行种植。如果是直接销售芝麻菜的，主要是采用直播的方式种植。种植之前底肥要上足，适当的上一些化肥。一般一亩地上粪肥3000斤左右。
2.2播种
种芝麻菜可以选择撒播，也可以选择条播。条播的时候，按照行距的距离在10厘米左右就可以。一般一亩地播种芝麻菜的量在300克左右。如果种植芝麻菜，是为了采收菜薹，一般都会选择育苗，然后移栽的方式。移栽的时候，行之间的距离保持在30厘米左右，棵棵之间的距离保持在20厘米左右。
2.3种植方式
种植芝麻菜的方式，一般可以选择露地种植、水培，芽菜种植等等。在我国南方，一般都会选择在春天种植。当然现在有了大棚，种植芝麻菜也不用太分时间，因为大棚的温度是可以控制的。但是夏天在南方种芝麻菜，是需要搭建防雨棚的，也能降温。
2.4管理
当芝麻菜的小苗儿长出三片叶子的样子，就可以间苗定苗了，同时要去除地里的杂草。间完苗以后，要根据芝麻菜苗的生长情况，适量上些氮肥什么的，一般一周左右，就要上一些肥料。芝麻菜收获前一个星期，肥料就不需要上了。芝麻菜喜水，在它的生长期，土壤要保持湿润，除了下雨天，其他天气均需要给芝麻菜喷水。
2.5防治病虫害
芝麻菜的抗病能力强，一般芝麻菜很少生病虫害。但是在高温多雨的夏天，也容易生一些叶斑病，还会有一些小菜蛾什么的，都可以选用相关的药物进行防治。
3 采收
芝麻菜长的很快，一般种植以后，一个月的样子就可以采收了。芝麻菜用来销售，一般一亩地的产量达到3000斤左右。如果是收菜薹，一般在定苗以后，45天的样子就可以收获了，一般一亩地也能收获3000斤左右。
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十字花科芝麻菜属植物 芝麻菜
芝麻菜（学名：Eruca sativa Mill.），十字花科芝麻菜属一年生草本植物，主要分布于中国黑龙江、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、四川。 芝麻菜高可达90厘米；茎直立[1]，叶片羽状分裂或不裂；总状花序有多数疏生花；萼片长圆形，棕紫色；花瓣黄变白，有紫纹，短倒卵形。芝麻菜5-6月开花，7-8月结果，在欧洲北部、亚洲西部及北部、非洲西北部均有分布。 快速导航
1形态特征茎干特征 一年生草本，高20-90厘米；茎直立，上部常分枝，疏生硬长毛或近无毛。[4] 叶片特征
总状花序有多数疏生花；花直径1-1.5厘米；花梗长2-3毫米，具长柔毛；萼片长圆形，长8-10毫米，带棕紫色，外面有 蛛丝状长柔毛；花瓣黄色，后变白色，有紫纹，短倒卵形，长1.5-2厘米，基部有窄线形长爪。 角果特征 长角果圆柱形，长2-3厘米，果瓣无毛，有1隆起中脉，喙剑形，扁平，长5-9毫米，顶端尖，有5纵脉；果梗长2-3毫米；种子近球形或卵形，直径1.5-2毫米，棕色，有棱角。花期5-6月，果期7-8月。 幼苗 子叶出土。子叶1对，倒心形，前端凹，基部圆形，具短柄。下胚轴发达，上胚轴不发育。初生叶长椭圆形，先端钝尖,基部楔形，全缘，具长柄;；后生叶与初生叶相似。 成株 株高20～90厘米，茎 直立，通常上部分枝，有疏生刚毛。下部叶成大头羽状深裂，长4～7厘米， 宽2～3厘米，顶生裂片近圆形或短卵形，有细齿，侧生裂片卵形或三角状卵形，全缘，仅背面叶脉上有疏柔毛，叶柄长2～4厘米；上部叶无柄，具1～3对裂片,顶生裂片卵形，侧生裂片矩圆形。花黄色,有紫褐色脉纹，直径1～1.5厘米。 子实 长角果圆柱形，长2～3厘米，喙短而宽扁；果梗长2～4毫米。角果内种子两行,种子近球形或卵形，直径1.5～2.5毫米，淡褐色。 2生长习性
3分布范围
产中国黑龙江、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆，四川。 世界分布： 欧洲北部、亚洲西部及北部、非洲西北部均有分布。 4繁殖栽培繁殖方式
栽培方式芝麻菜可露地栽培、水培或生产芽菜等，我国南方适宜在秋后至春季栽培，在冷凉地区周年可分期、分批播种，实现周年供应。在南方夏季需搭建降温防雨棚，以防止烈日曝晒及暴雨冲刷。 芝麻菜生长迅速，以直播为宜，但宜选择肥沃、疏松、排灌水方便的土壤进行种植。播种前施足基肥，并辅以速效肥，亩施腐熟粪肥1000—1500千克，耙细，起垄作畦。播种时可撒播或条播，条播按行距8—12厘米开浅沟播种，一般亩用种量250—300克。播种后宜盖黑色遮阳网或其他覆盖物，并浇透水，3天后应及时揭开遮阳网等覆盖物。一般4—5天即可齐苗。采收小苗上市的，以直播为主；采收菜薹的，以育苗移植为主，移植株行距为20厘米×30厘米。 田间管理
适时采收 芝麻菜生长迅速，及时采收是丰产优质的关键。芝麻菜可采收外叶、菜薹或拔除整株。播后35天左右即可采收小苗上市，一般亩产1000—1500千克。产品可分批、分阶段上市，去除老叶、病叶、残叶，切除根部，清洗，包装好即可上市。作菜薹采收的一般在移植或定苗后45天开始采收，亩产达1500千克。 病虫害防治
5主要价值食用价值
《 中国高等植物图鉴》、《 北京植物志》、《 中国野菜开发与利用》、《中华野菜食谱》、《 简明不列颠百科全书》等中外文献中均有其入食或入药介绍。 中国民间部分地区素有食用芝麻菜的习惯。一般于春季采摘其嫩苗食用。食时，将其洗净，入沸水中焯几分钟，再用清水浸泡，挤去水后可凉拌，可煮汤，亦可热炒，均色泽悦目，清香味美。 其种子含油量达30%，既可食用，又可药用。
保健价值芝麻菜的种子油有缓和、利尿等功用。可降肺气，治久咳、尿频等症。 其嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分。 榨油及供医药 种子可榨油，供食用及医药用。 营养价值每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白质约有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物约有0.4克。芝麻菜有兴奋、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜对久咳也有特效。 除去根和纤维茎 吃芝麻菜时，要去除根和纤维茎。因其生长于沙和土里，故应彻底清洗叶子。 不易用水浸泡 为了保持芝麻菜鲜亮的外观，不要用水浸泡。 搭配食用方法 芝麻菜在食用搭配方面可以与肉汤、沙拉、马铃薯和面粉一起做成非常漂亮且颇具风味的菜，也可以与其他蔬菜蘸酱食用。此外，芝麻菜的种子还可以用来做成味道很浓的芥末。
种植芝麻菜，记住这几点，才能长得旺盛
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