毛豆梅菜蒸鸡翅

做法：

1、鸡翅洗净，擦干表面水分，加入料酒、生抽、盐、蚝油和姜丝，腌制半小时左右。

2、梅干菜洗净，用温水浸泡15分钟，再次清洗几遍，捞出沥干水分，切成1cm长的小段；大蒜切片，干辣椒切段备用；

3、毛豆去壳，剥出毛豆仁；锅内倒水，加入一小勺食盐，水开后倒入毛豆仁焯水半分钟，这一步可帮助去除豆腥味；

4、锅内倒油，下入蒜片和干辣椒炒香，倒入梅干菜和毛豆，炒匀盛出装盘；

5、腌制好的鸡翅依次均匀地摆放在毛豆仁上，水开后，放入蒸锅中大火蒸20分钟；