不知有没有像小卡一样的童鞋,生活中总免不了迷糊的时候。比如喜欢吃水果,结果一买就不自觉买多了。但买回来又没有及时吃掉,没多长时间就放熟、放坏了。 像香蕉,不易存放,在家中放个三五天,黑斑点就长出来了,直接吃口感又不好,扔掉了也可惜。那么,熟透了的香蕉怎么办?往下看,小卡这就来支招。 其实,熟透了的香蕉是可以很好利用起来的。换一种吃法,摇身变成好吃又好看的香蕉核桃可可蛋糕。而做这款蛋糕,需要的也正是熟透的香蕉,这样蛋糕才够香甜。 香蕉核桃可可蛋糕加上了香脆的核桃仁、干果,融合了香蕉绵软的香气和可可微苦的醇厚,口感丰富又美味。再搭配上一杯咖啡,就是一顿营养又饱腹的早餐或下午茶啦。 这款蛋糕做起来简单快手,喜欢的小伙伴不妨试试哦。 香蕉核桃可可蛋糕 (by烘焙达人@Eva小佳美食) 「 材 料 」 熟香蕉3条,常温鸡蛋3个,红糖粉80g 盐1g,牛奶50g,低筋面粉240g 可可粉20g,小苏打2g(选用) 色拉油60g,蔓越莓50g,核桃仁碎100g 「制作步骤 」 「1」将核桃仁放烤箱用上下火150度,烘烤约12分钟至烤香,放冷却后切成小碎块备用; 「2」将熟香蕉去皮后压成泥,备用; 「3」常温鸡蛋加入红糖粉、盐,搅拌至均匀粗泡状态; 「4」将香蕉泥加入蛋液中,搅拌均匀; 「5」加入牛奶,调和均匀; 「6」将粉类混合后过筛加入,切拌均匀; 「7」将色拉油顺着刮刀缓缓加入,混合调均匀; 「8」最后加入核桃仁碎及切小块的蔓越莓干,拌匀即可(可预留一点放表面点缀); 「9」将拌好的蛋糕面糊倒入垫了油纸的9寸深烤盘中,表面撒少量坚果装饰; 「10」COUSS CO750S蒸汽烤箱,提前上下火180度预热好,烤盘放入下层烤网,温度调整为上下火170度,烘烤约30分钟,烘烤结束蛋糕出炉,脱出烤盘放网架上冷却后切件即可。 出炉啦! #小贴士 1、以上材料可做9寸方形烤盘蛋糕一个; 2、香蕉要选熟一点的,比较容易压碎,香气也更浓郁一些。 |
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