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五香茶叶蛋一直以来都是经典，记得小时候读一二年级的时候，早餐总爱跟妈妈拿两块钱去学校门口附近买茶叶蛋吃，放学回来了手里有钱也不忘经过茶叶蛋摊口买一个回来，在回来的路上边走边吃是那个享受！ 在茶叶蛋的摊主总会吆喝：茶叶蛋，茶叶蛋越来越好吃！所以买茶叶蛋我总爱挑烂壳的，这样的茶叶蛋确实比完好的要入味好吃得多。长大了自己也爱捣鼓了，经典的五香茶叶蛋也就成了我的家常美味。一次办公室里的同事都在讨论茶叶蛋很好吃，可是就是做不出那种味道，在此我就把我的经验和做法都传授于大家，并给他们带来了全办公室同事都好评的茶叶蛋，有个小男同事还开玩笑地说：准备以后买鸡蛋寄到我家，让我给他做茶叶蛋，他说这是他吃过最好吃的茶叶蛋，哈哈！
【五香茶叶蛋】鸡蛋20颗，八角2颗，桂皮1块，香叶2片，花椒3克，陈皮1片，铁观音茶叶80克，老抽15毫升，生抽30毫升，盐10克，清水1000毫升 【制作步骤】
1、准备好材料 2、鸡蛋用清水冲洗干净，鸡蛋壳表面可以用刷子或小毛巾刷洗干净 3、把洗净的鸡蛋放入锅里，加入适量清水盖上 4、加入洗净的香叶、八角、桂皮、花椒、陈皮等五香料和茶叶
5、勺入1大勺冰糖老抽酱油 6、勺入2大勺生抽和10克盐搅拌均匀，锅盖大火烧开后转中小火烧开 7、用滤勺把鸡蛋捞出来 8、把煮熟的鸡蛋壳捣碎 9、把捣烂壳的鸡蛋再放入锅里，大火烧开后盖上锅盖转小火烧30分钟
10、煮好后可以将茶叶捞出丢弃，也可以不用 【小贴士】 1、鸡蛋煮熟后捞出把壳捣烂再回锅煮，会使鸡蛋更入汁入味 2、因为鸡蛋壳要捣烂，所以鸡蛋在煮之前要先把鸡蛋壳洗干净后再煮，这样才比较卫生 3、最后煮好要吃的时候可以将茶叶捞去一些，这样想吃鸡蛋就可以随手拿一个出来，比较方便 |
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