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版权声明：本文首发自瘦龙健康，中国肥胖问题的死磕侠，我已委托“维权骑士”为我的文章进行维权行动。 免责声明：以下的文字，不做任何医疗建议，只做信息分享，请在专业人员的指导下进行。 请随意转发到朋友圈，如需转载请联系后台。 本文编辑字数3712字，预计阅读时间，9分钟。 脂肪细胞掌管身材，那么脂肪细胞是不是越少越好呢？当然不是。 脂肪细胞家族不仅有让我们变胖的白色脂肪，还有帮助我们减肥的棕色脂肪，和“备用军“米色脂肪。 所以，要想变瘦，我们不仅要减少白色脂肪，增加棕色脂肪也同样重要。 我们都知道，受冷可以增加棕色脂肪，但是很多人受不了。 今天，我给大家分享几种食物成分，也可以增加棕色脂肪的数量。 提高棕色脂肪（BAT），主要机制刺激能量消耗的食物成分，及其作用机制，涉及棕色脂肪组织（BAT）的激活，和白色脂肪组织（WAT）褐变的诱导。 某些物质刺激棕色脂肪生成，线粒体生物发生，和能量消耗的机制主要有以下： 1、SIRT1 的直接，或通过 AMPK间接活化诱导，关键转录因子的，去乙酰化和相互作用，促进棕色和米色脂肪生成，如PPARα/γ和PRDM16。 PPAR和PRDM16复合物，还能够结合和激活PGC1α。
同样，AMPK还可以通过磷酸化，直接增强PGC1α活性，从而增加线粒体生物发生。 2、棕色脂肪细胞中的TRPM8，依赖PKA信号通路，激活通过Ca离子增强产热基因的表达。 3、GIT中TRPV1受体的激活，以及相应的迷走神经传入通路的刺激，进而激活腹内下丘脑内神经元。 这种作用机制，诱导非低温肾上腺素能反应，介导棕色脂肪生成。 4、棕色脂肪细胞中的肾上腺素能刺激，也可以通过直接抑制PDE，和COMT活性，来减少cAMP和去甲肾上腺素的降解。 诱导棕色脂肪产生的食物→辣椒素与辣椒素酯类 辣椒素（Capsaicin）是辣椒的活性成分，存在于茄科辣椒属植物中，这种生物碱，就是辣椒的辛辣和热感的来源。 辣椒素酯类（Capsinoids）包括二氢辣椒酸酯，去甲氢辣椒酸盐，和辣椒酸盐，具有与辣椒素相同的化学结构，它们是在不辣的红辣椒中发现的活性成分。 一项研究中，超重或肥胖受试者口服辣椒素酯类6mg/kg，持续12周，与安慰剂组相比，其腹部脂肪显著减少，脂肪氧化显著增加。 在另一项随机对照研究中，每天10mg/kg辣椒素酯类，能够增加能量消耗（EE），最大摄氧量（VO2），并增强脂肪燃烧。 此外，针对辣椒素的研究也发现，超重者每天135mg辣椒素，可诱导静息状态下的EE升高。 辣椒素和辣椒素酯类都能够增强脂肪氧化，和能量消耗，这是活性BAT促进介导的。 在具有活性BAT的受试者中，能量消耗显著增加（+15.2kJ/h）；在BAT阴性组中，口服辣椒素酯类后，EE并没有显著增加（+1.7kJ/h）。 →白藜芦醇 白藜芦醇是一种天然多酚，作为美容界的宠儿，抗衰老的明星，其实它也能够预防肥胖，和相关并发症。 在用心衰饮食喂养的小鼠中，补充白藜芦醇（400mg/kg /天），持续10周，能够减少内脏脂肪，并抑制附睾白色脂肪细胞中的脂肪生成。 低剂量的白藜芦醇，可以促进从小鼠腹股沟WAT分离的基质血管细胞中，棕色脂肪标记物的表达。 从肩胛间BAT分离的基质血管细胞中，也能观察棕色脂肪标记物的表达，这表明了白藜芦醇在WAT褐变中的重要作用。 白藜芦醇的这一褐变效应，可能是由AMPα1激活介导，因为这些变化，在缺乏AMPKα1的细胞中是观察不到的。 在另一项研究中，给心衰饮食的小鼠补充白藜芦醇，15周后，小鼠对外部寒冷环境的适应性产热增加。 此外，补充过白藜芦醇的小鼠的BAT，显示出更大的线粒体结构和DNA含量，能量稳态特征相关的基因表达显著增加，包括参与脂肪酸氧化的PPARα。 这些效应与SIRT1基因表达增加相结合，增强了棕色脂肪细胞中，PGC-1α活性。
这些结果表明，白藜芦醇通过增强AMPK-SIRT1-PGC-1α信号通路，在棕色脂肪细胞形成和活化中，起着至关重要的作用。 →姜黄素 姜黄素通常用作烹饪中的香料，具有强大的抗炎作用，超模们热爱的黄金奶，就是姜黄、黑胡椒和牛奶制成的。 姜黄素也有不错减肥功效，一项研究中，给小鼠每天补充50或100mg/kg的姜黄素，50天后，食物摄入量没变，而脂肪量和体重均减少。 在暴露于冷刺激（4°C）后，用姜黄素处理的小鼠，在腹股沟WAT中，表现出适应性产热增加，血液去甲肾上腺素浓度，和特征性BAT基因表达的增加。 在另一项研究中，研究者在小鼠的膳食中增加了姜黄素，每天10-20μM。 观察到小鼠的棕色脂肪标记物，以及一些棕色细胞标记蛋白的基因表达，随着姜黄素剂量的增大而增加。 这些姜黄素诱导的褐变效应，已被证明是通过激活AMPK途径介导的。 在最近的一项研究中，使用心衰饮食的小鼠，补充姜黄素后，在轻度冷暴露中，显示出能量消耗，和适应性产热的增加。 →绿茶 绿茶是我国最流行的天然饮料之一，它具有很多保健功效，能够抗氧化，降血脂，这归功于绿茶中的茶多酚，如EGCG，它是绿茶独有的儿茶素。 有研究表明，绿茶中的儿茶素，可以通过增强人类的能量消耗和脂肪氧化，来诱导体重减轻。 还有人不爱喝咖啡，靠绿茶来提神，因为绿茶也含有咖啡因，儿茶素和咖啡因可以协同作用，释放去甲肾上腺素，诱导BAT产热。 一项研究中，研究者给用正常脂肪饮食喂养的大鼠，补充儿茶素，结果诱导棕色脂肪UCP1表达增加，和白色脂肪质量减少。
→薄荷醇 薄荷醇（menthol），一种无色针状结晶或粒状的有机化合物，它是薄荷和欧薄荷精油中的主要成分，以游离和酯的状态存在。 几个世纪以来，薄荷醇由于其生物学特性，而在医学领域得到了广泛应用，包括镇咳，抗炎，止痒，抗菌和镇痛作用。 薄荷醇还通过激活TRPM8受体，来产生冷觉，具有清凉作用。
TRPM8在肺，男性生殖系统和癌组织中也大量表达，最近有研究发现，TRPM8在棕色和白色脂肪细胞膜上也有表达。 2012年的研究发现，长期给予小鼠薄荷醇，可以增强UCP1（一种产热基因）在BAT中的表达和活性，增加能量消耗，改善胰岛素敏感性，并防止心衰诱导的体重增加。 同样，2017年的研究也发现，TRPM8在小鼠的白色脂肪细胞上表达。 通过薄荷醇激活了白色脂肪细胞中的PKA信号通路，增强了产热基因（UCP1，PGC1α）的表达。 科学家们也在人的白色脂肪细胞中，通过薄荷醇，在体外激活TRPM8，诱导了棕色样表型，刺激了UCP1表达和脂肪细胞产热。 →鱼源性Omega-3脂肪酸 Omega-3有三种主要类型，ALA、EPA和DHA，其中EPA和DHA的主要来源就是深海鱼的脂肪。 很早之前补充鱼油就已被证明，可以增加大鼠肩胛间BAT的UCP1表达和蛋白质水平。 近年来，研究还发现，膳食Omega-3脂肪酸，可以降低大鼠内脏WAT的质量，并增加肩胛间棕色脂肪（BAT）的水平。 在另一项研究中，给大鼠中补充10周的鱼油，结果腹股沟WAT中UCP1，PGC1α，CIDEA和PRDM16的表达增加，使白色脂肪细胞褐变成米色。 鱼油通过充当消化道中TRPV1的配体，来促进棕色脂肪生成；通过触发β2-肾上腺素能交感神经反应，增加产热。 关键的瘦龙说提到促进棕色脂肪，很多人第一时间想到的就是低温受冷。 如果你无法适应受冷，那么，可以通过饮食来促进棕色脂肪的生成，更有可持续性。 辣椒素、姜黄素、白藜芦醇、绿茶、薄荷醇和Omega-3脂肪酸，都是我们日常饮食中很容易获取的。 炒菜时使用辣椒和姜黄粉增添风味； 下午茶来杯柠檬薄荷茶提提神； 嘴馋了来块富含白藜芦醇的黑巧，晚餐来一份香煎三文鱼… 日常生活中稍加一些小心思，就能增加体内棕/色/脂肪数量，让你躺着燃脂… |
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