最近因为疫情,有些地方买东西不太方便。其他地区的朋友们吸取经验,也在总结哪些食物平时应该在家里多准备一些。 像葱、姜、蒜……这些生鲜调料,我会多存一些。 它们不仅是每天做菜都会用到的,而且在身体有感冒、咳嗽、胃寒、拉肚子、疼痛等小毛病时,还能用来应急。
买来的香葱,绿色的葱叶吃掉,剩下的葱白连根须,种到花盆里,每天浇浇水,葱叶就能长起来。用的时候,用剪刀剪下上面的葱叶。剩下的部分还能继续长
其实就算在平常时候,我也会在家里准备很多大蒜。有了蒜,很多小问题都能迎刃而解。 《一头大蒜,调理咳嗽、腹泻》
我家是用大蒜自己发蒜苗来吃。 自己种的蒜苗干净卫生,不用担心有农药,而且种植方法也特别简单。 方法有两种:一种是用土,一种是用水。 土培法 找一个花盆,把蒜头掰成一瓣一瓣,插在土里,浇透水,等一个多星期就发出来了。
可以事先把蒜瓣用冷水泡一晚上再种,这样发芽更快。 注意掰蒜瓣的时候,不要把下面的蒂给去掉。
水培法 用水种蒜的方法,与种水仙花的方法相似: 准备一个浅盆,我家是用种水仙花的那种盆,里面放点石子,把蒜一头一头地放在石子中间,倒点水,水只淹没它的根部就可以。很快,蒜就发芽了,抽出青青的蒜苗,放在窗台上,特别好看。 长高了以后,就可以用剪刀剪下来做菜吃。 蒜苗的根也是可以吃的,而且还有预防感冒的作用。 把蒜苗根洗干净以后,用盐腌一会儿,再拌上调料来吃,比如糖、醋、辣椒,吃起来又香又辣,是一道很开胃的小菜。我之前就在文章中提醒过:在疫情期间,回家后,最好再用酒精消毒一下鼻孔。别小看这个简单的动作,它对于预防呼吸道传染很有用。 如果家里一时之间没有酒精,或者是担心酒精浓度或品质问题,可以暂时用大蒜来代替。 做法:把大蒜捣出一点蒜汁,用棉签蘸着轻轻在鼻孔里涂;还可以剥一瓣大蒜,把蒜的两头削成一头有点尖的圆锥体,放鼻孔里闻以前我分享过父亲的养生之道,他每天要吃三瓣蒜。 大蒜能消炎、杀菌、抗癌,对我们的肺和肠道都有清洁的作用,还能抗衰老。 每天吃一点,时间长了自然有效果。 允斌叮嘱:如果直接吃生蒜,会有点烧心。而且生蒜的火往上走,对眼睛不是很好。黑蒜是由大蒜发酵三个月做成的,这时的火性就醇和不伤人了,辛辣味也转化为软糯香甜,连糖也不用加,可以当零食来吃。
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