酱炒年糕

酱炒年糕

图方便，直接买了切好片的年糕，注意炒之前用开水煮一下，这样炒出的年糕会很Q弹，又不硬，非常好吃。新的一年，祝愿大家无论生活还是工作都步步高升。

扫一扫边看边做

用料

主料

年糕 250克

辅料

细香葱 1根	酱油 1茶匙
拌饭酱 2大勺

#酱炒年糕#的制作步骤

1. 舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；

2. 片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；

3. 大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。

4. 成品。

大师秘籍

1、直接买的年糕会有点硬，最好用水煮一下再炒，口感会更Q弹；
2、如果没有拌饭酱，可以使用其他个人喜欢的酱料。