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猪肉是我们生活中比较常见的食物，用它做的红烧肉可谓是家喻户晓，几乎家家都会做，只是各家做出来的味道各不相同。 那如何做出让人垂涎欲滴的红烧肉呢?今天我就跟你分享4种不同红烧肉的做法，每一种都很好吃，各有各的风味，看看你喜欢哪一种吧! 一、螃蟹烧肉 用料：大闸蟹，猪肉，小葱，生姜，生抽， 盐，醋，淀粉。 1、螃蟹刷洗干净，剁成两半。猪肉洗净，切成小块，加葱姜料酒焯水备用。 
2、焯过水的猪肉不需要放油，放入锅内煎制，煎到猪肉表面微微发黄出油，先盛出一边备用。 
3、螃蟹切面沾上淀粉，放入煎猪肉的油中煎一煎，煎到螃蟹变色就可以了，盛出螃蟹。 
4、锅内留底油，下一把冰糖，小火炒糖色，等糖稀气泡倒入五花肉翻炒均匀，把五花肉表面都均匀的裹满糖色。 
5、往肉中加盐、生抽、少许醋调味，倒入一大碗热水，大火烧开后转小火慢炖。 
6、炖至猪肉软烂，放入煎过的螃蟹翻炒均匀，大火收汁，撒上小葱末。 
这道螃蟹烧肉就做好了，颜色红亮，色泽诱人，猪肉吸收了螃蟹的鲜，螃蟹又吸收了猪肉的香，吃起来鲜上加香，味道超棒! 
二、酒香红烧肉 用料：猪肉，红酒，酒酿，葱、姜、冰糖、盐。 1、五花肉放入烧热的锅底滋皮，等表皮发黄发焦，取出五花肉，可以用刀刮一刮猪肉表皮，用清水洗净。 
2、把洗净的五花肉皮朝下，放入油锅中把猪皮炸制一下，炸到表皮发脆取出，切成小块，炸过的猪皮经过炖制以后会更软糯。 
3、锅内留底油，放一把冰糖，小火炒糖色，等锅内起泡后倒入一碗热水、一碗红酒、2勺酒酿、葱、姜，放入肉块一同煮制。 
4、等猪肉全部炖烂，开盖加盐调味，再放入2勺酒酿，转大火收汁。
等到酒酿和红酒的香气完全渗入到猪肉里面，加酒煮出来的肉吃起来特别的酥烂，一点都不柴，色泽红亮诱人，肥肉部分都变得通透有光泽，这样的红烧肉让人怎么能不爱吃呢？
三、八爪鱼炖红烧肉 用料：八爪鱼，猪肉，蒜头，生抽，老抽，冰糖，盐。 1、八爪鱼处理干净。五花肉切成小块，放入锅内煎制。
2、煎到猪肉表面发黄，加入几粒冰糖、生抽、少许老抽和一些蒜头炒制。
3、炒出香味后，倒入一碗热水盖上锅盖煮制，大火烧开后转小火慢炖。
4、炖上大约45分钟的时间，开盖，加盐调味，把处理好的八爪鱼放入锅内，翻炒均匀，大火收汁，汤汁浓稠就可以撒上一小把葱花出锅啦。
不需要炒糖色，用最简单的炖制方法，就能让这道红烧肉变得鲜香可口，猪肉干煎后，会比焯水过的更香，做法又特别的简单。
四、萝卜烧肉 用料：猪肉，白萝卜，酱油，糖，盐，料酒，生姜; 1、萝卜切滚刀块，猪肉先滋皮，清洗干净后切成小块。
2、切好的猪肉放入锅内煎制，煎到表面发黄，加少许料酒、2片姜片、1小勺糖、2小勺酱油调色调味，翻炒均匀。
3、往锅内倒入一碗热水，盖上锅盖将猪肉炖上45分钟，倒入切好的萝卜块，加盐调味翻炒均匀，盖上锅盖继续炖煮。
4、等萝卜也熟透后加大火收汁就可以出锅了。 萝卜和猪肉的香气混合到一起，香上加香，正好萝卜可以解掉猪肉的油腻感，让这道红烧肉吃起来肥而不腻。
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