懒人版红烧肉
用料
五花肉1块
冰糖1把
八角2个
山奈2个
草果1个
干辣椒2个
薄盐生抽3勺
味极鲜1勺
做法
五花肉切厚片后切丁，小一点更像樱桃
肉丁放不加油的不粘锅煸炒
煸炒出油至肉丁焦黄，怕糊的话就关中小火，有点耐心等待出油。这一步很关键，肥肉里的油出去了就不会腻了。
肉丁盛出来，锅底放油放冰糖开始炒糖色，糖色炒的好，做出来的颜色才好看
冰糖慢慢融化了
炒到颜色变成深红褐色，开始冒大泡了，转成最小火
放入煸好的肉丁快速翻炒均匀
加开水至没过肉丁两倍
放入香料 生抽 美极鲜，中小火盖上盖子慢慢烧1个小时。
起锅。好香呀！
凉拌儿菜
用料
儿菜好几个
盐20克
糖适量
生抽适量
小米辣3只
花椒面适量
熟油海椒3勺
醋适量
蒜蓉半个
做法
儿菜洗干净，切1mm薄片
把盐洒进儿菜片片，沤10分钟
把沤过的儿菜片片洗干净，沥干水分，加进其他全部调料
太好吃了
莴笋烧兔子
用料
兔肉半只
莴笋2根
蒜5瓣
花椒15粒
豆瓣酱2勺
姜5片
老抽1勺
生抽2勺
醪糟1勺
莴笋烧兔子的做法
兔子切块，莴笋切滚刀，豆瓣酱和醪糟混一起剁茸，蒜瓣，姜切片，花椒备用
灵魂菜籽油烧热
下洗干净点兔丁翻炒
炒至兔肉变白收干
盛出兔丁
留底油炒豆瓣醪糟
炒出红油
放入姜蒜花椒
放入炒过的兔子翻炒
加没过兔丁的开水
加生抽
烧开以后放莴笋，我分了两次加莴笋，因为我要吃脆的，其他人要吃耙的
