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随着社会经济的发展，人们的生活水平不断提高，伴随着痛风的发病率也呈逐年上升趋势，一旦尿酸升高我们在饮食上应注意哪些问题，应该怎么吃？
2016版中国痛风诊疗指南推荐调整生活方式，2017年相关部门也发布了《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》进行饮食指导。我们来看看具体应该怎么做。 引发痛风的危险因素有哪些？ 除了遗传之外，目前研究发现，饮酒（啤酒与白酒），大量食用肉类、海鲜（如贝类）、动物内脏，饮用富含果糖的饮料，剧烈运动，突然受凉，肥胖，疲劳，饮食、作息不规律，吸烟等均为引起痛风的危险因素。 高尿酸患者怎么吃？ 1.减少高嘌呤含量红肉的摄取 减少红肉类摄入，如牛肉、羊肉、猪肉等。按照我国膳食指南，结合患者病情，痛风急性发作期不应食用肉类，缓解期或高尿酸血症状态时，每天平均的红肉类摄取量应当控制在50g以内为好。尽量避免食用肝脏和肾脏等动物内脏，还应特别注意不要喝浓汤汁和肉质，虽然没吃肉，可是肉汁和浓汤里的嘌呤含量很高哦。 2. 减少高嘌呤海鲜类食物的摄取 长期吃大量高嘌呤海鲜，也被全球医学界认为是痛风的风险因素之一。由于海鲜食物热量相对较低，部分患者身体可能并不明显肥胖，但尿酸水平较高。应避免贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品。 3. 减少膳食热量和脂肪摄入量 脂肪本身会阻碍肾脏对尿酸的排泄，而且脂肪高的膳食还会导致肥胖和代谢紊乱。对体脂过高、腰腹肥胖的患者来说，减肥本身就有利于代谢紊乱状态的改善。 4. 改变主食内容 不吃精白与油脂的主食组合，适度增加杂粮薯类比例，减轻肥胖和胰岛素抵抗状态。鼓励摄入低GI的谷类食物。 5. 大幅度增加新鲜蔬菜水果的摄入量 足量的新鲜蔬菜，每日应达到500 g 或更多。蛋类、鸡蛋每日1个。 6. 增加脱脂或低脂乳类及其制品的摄入量，推荐每日300mL。 7. 严格戒酒、不喝富含果糖饮料、多喝水（每日2000mL以上） 对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，应禁用含酒精饮料。   总之，在避免高嘌呤含量食物、酒类和甜饮料的同时，只有通过合理营养和减肥降脂来改善患者的整体代谢功能，身体的综合代谢水平改善了，尿酸的问题也会得到控制。对于尚未发展为痛风的患者来说，控制体重，改善代谢紊乱问题，可以在很大程度上避免疾病发展到痛风状态，所以管住我们嘴，迈开我们的腿。   参考文献： 1.中华医学会风湿病学分会《2016 中国痛风诊疗指南》。 2.中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》。
 科室：合肥京东方医院药学科 审核：惠磊 |
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