花菜总是不入味？大厨：“试试这个做法。”鲜香脆嫩又入味

第一步、也就是做所有美食的时候必须先行准备的一步，那就是准备食材。做这道~~所需要用到的食材有：花菜2个、生姜1个、大蒜3~5瓣、红干辣椒2个、料酒以及生抽少许、白糖少许、玉米淀粉适量、食用油适量、胡椒粉少许、麻油少许、食用盐适量。

第二步、准备好所有需要用到的食材后，我们先将买回来的花菜用冷清水冲洗干净，随后放置在菜板上用刀切成相对均匀的小块。切好花菜块后，将小块放入装有冷清水的容器中浸泡，在容器中撒上少量的食用盐去除残留在花菜中的农药物质，浸泡大约3~5分钟后即可。随后将花菜块打捞出来，反复用冷清水冲洗2~3次，沥干水分后放置在碗中备用。

第三步、在装有花菜块的容器中分别加入少量的食用油、玉米淀粉适量、食用盐适量、胡椒粉少量以及适量的冷清水搅拌均匀，搅拌均匀后将准备好的芝麻粒撒入装有花菜块的容器中，再次搅拌均匀。随后，再将已经搅拌均匀的花菜块放入已经预热的锅中，小火翻炒至锅中的花菜颜色呈黄色时即可打捞出来备用。

第四步、将准备好的生姜用冷清水冲洗干净，冲洗干净后放置在菜板上用刀切成生姜薄片备用。将大蒜用指甲剥去表面的陈皮，随后再用菜刀切成相对均匀的大蒜片备用。将准备好的干辣椒用冷清水冲洗干净，冲洗干净后沥干水分用菜刀切成干辣椒段。随后，大火将锅底预热，在锅中倒入适量的食用油，待油温至温热，锅中食用油微微冒气泡后，在锅中倒入少量的麻油、适量的酱油、白糖少许以及少量的冷清水，开大火翻炒1~3分钟后，将之前炒好的花菜块放入锅中，大火翻炒大约3~5分钟时间即可出锅装盘啦！

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