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“家有余粮，心里不慌”，这句话以前从八十多岁的老妈口中说出，我都觉得有些搞笑，老是笑话她的老脑筋，毕竟现在都什么时代了，只要有钱什么时候买不到东西？ 不过这几年才终于明白“姜是老的辣”，疫情反复之下一旦出不了门，家里没有点囤货，还真是心烦意乱，关键是这紧张的心情放不下来。 今年过完春节以后，讨厌的疫情反反复复，因此家里也早就养成了囤购生活必需品的习惯，现在每次出一趟们，都尽量多买一些，尤其是蔬菜要尽量买够一周食用的，其它东西怎么也得储备够一个月以上的，这样看着满冰箱的食物和储藏室里的食物，心里才会放心。  不过囤购物资也要精打细算和分门别类，否则存放坏了浪费钱不说，心里也会不舒服，因此根据我的囤购经验，家里囤购物资一定要记得“4多买，5少买”，这样生活有保障还不浪费钱。 囤购物资的“4多买”一，半成品的食物  方便面和挂面这些食物保质期基本都在一年以上，这样的食物制作起来简单方便，即使是没有什么厨艺的人也能轻松驾驭，而且宅家的时候本身活动量就少，有时候懒得做饭，这些就可以凑付一顿。 挑选挂面的时候一定要仔细阅读配料表，选择钠含量低的，以及配料表越简单的来购买为好，这样的挂面一般添加剂少，所以吃起来会更放心一些。 方便面我一般喜欢买袋装的，里面调料和酱料少的，因为这样的价钱更实惠一些，煮制的时候也可以按照自己的喜好来随意添加。 二，开盖即食的罐头和酱料  罐头的保质期相当长，并且大多数罐头都是通过高温杀菌后密封保存，因此添加剂并不是很多。 现在市场上的罐头品种很多，肉罐头、鱼罐头和水果罐头都可以备点，其中肉罐头和鱼罐头的热量都很高，特别的顶饱，家里没有菜的时候开上一个罐头搭配点主食，这就是一顿非常不错的餐食。 现在正处于春夏之交，很多人会觉得没有什么胃口，辣椒酱和一些酱料咸香下饭，不仅用来炒菜当做调料，也可以拌面或拌米饭食用，特别的开胃，这样的酱料可以根据家人的口味囤点，一次吃不完拧紧盖子放冰箱里也能存放很长时间。  三，耐储存的蔬菜  居家比较令人头疼的就是蔬菜问题，因为大多数蔬菜都不太好储存，而且几天不吃蔬菜会觉得身体不舒服。 不过现在市场上有很多蔬菜即使放上一周以上都不会损坏，这样的蔬菜可以一次性多买一些，这样就可以做到有备无患。 现在市场上能够存放一周以上的蔬菜有这几种： 1.包菜：包菜都是一层层生长的，购买时挑选硬实的，外皮没有斑点和腐烂的，拿回家放在阴凉通风的地方，用报纸包起来使其能够透气，这样存放的包菜即使放上2周都不至于腐坏，尤其是紫甘蓝存放的时间更长。  2.西红柿：现在的西红柿可存放时间特别长，购买时选择根蒂处是绿色的、硬实的，拿回家后放在冷藏室里或者放在阴凉的地方，2周左右都没有问题。  3.土豆：现在正是新鲜土豆上市的时候，买回家的土豆放在纸盒箱里，上面盖上黑塑料袋，这样存放的土豆不易生芽和变绿，我家里一般一买就是10斤以上。 4.尖椒：尖椒只要不沾水放在阴凉通风的地方，放上两周也最多发蔫，但是也不妨碍食用。 除了以上这4种常见蔬菜外，像豌豆、蚕豆、芋头和山药等也都特别耐存放，遇到时可以多少买点囤起来。 四，肉鱼蛋  疫情发生以来我感觉做得最正确的一件事就是家里又添置了一台大容量的冰柜，因为有了它可以囤更多的肉和鱼，这对于像我家这样无肉不欢的人家是特别重要的。 今年的猪肉价格一直在10元左右波动，吃肉可以说是特别经济实惠的一件事，每次我家里买肉都是10斤8斤的买，买回来以后分割成小块洗净后装入保鲜袋里冻在冰箱里，现在我家里的肉即使二个月不出门买也管够吃。 现在马上就到休渔期了，市场上的海鱼品种会越来越少，趁着现在便宜和新鲜，多囤上一些也是非常有必要的。我家里囤鱼都是不去鱼鳞和内脏，也不清洗直接装在保鲜袋里冷冻保存，给我感觉这样化冻后食用鲜味流失的少。  禽蛋类里含有优质的蛋白质，现在一人一天一个蛋是很多人家的标配，我家里不光囤鸡蛋，咸鸭蛋和松花蛋也是必备的，咸鸭蛋和松花蛋给我感觉基本不会放坏，有了它们可以经常调剂口味，非常的不错。 囤购物资的“5少买”一，家用调味品  调味品是厨房里必不可少的，但是这些东西基本都是满足供应的，囤购一大堆可以说是毫无必要，而且大多数调味品开盖以后就容易损坏，因此没有必要囤购像蚝油、酱油和醋这些调味品，只要够用就行。 二，绿叶蔬菜  绿叶蔬菜虽然是家里离不开的蔬菜，但是绿叶蔬菜不耐存放，大多数放过三两天就会发黄变得不新鲜，很多时候吃的都没有扔得多，这可以说是比较浪费的，因此购买绿叶菜记得够三两天食用的即可。 如果就是想囤购绿叶菜，可以把买回来的绿叶菜焯水后攥干水分，然后用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻保存。 三，酒水饮料 酒水饮料的产量特别大，这样的东西一年四季市场上都能满足供应，而且宅家不出门的时候，酒水饮料属于助兴的东西，因此是可有可无的，所以没有必要去囤购。 四，日用清洁用品 日用清洁用品囤购一大堆可以说是毫无用处，放在家里招灰还占地方，我家里的牙膏和肥皂即使再用三年也用不完，就是不知道过期后还能不能用？因此这类东西够用一个月就好，真没有必要去囤。 五，干菜和腌渍的咸菜 干菜虽然保质期很长，但是现在这个季节市场上售卖的干菜大多都是秋冬季制作的，现在随着温度升高和湿度加大，这些干菜很容易发生霉变，而且很多人买回家很少食用，所以囤这样的食材基本属于浪费钱。 腌渍的咸菜本身就不太适合这个季节食用，因为春夏之交食用过咸的食物本身就不好，而且腌渍的咸菜生产过程未必卫生安全，所以没有必要囤购。 疫情反复囤购物资也别太盲目，记得“4多买5少买”，这样不浪费钱，还能保障基本生活，而且疫情很快就会过去，只要听从防疫部门的指挥，不聚集和不添乱，那么恢复正常的工作和生活就在眼前。 |
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