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我们日常生活中最常吃到的还是我们平常最常见的豆腐，不管是做火锅还是炖豆腐，还是麻婆豆腐，同样的美味。如果说豆腐买得不好，不管我们做豆腐的手艺再好都是没有用的。所以说挑选豆腐也是有技巧的，一定要学会这个小妙招，买豆腐不吃亏，而且优质新鲜又好吃。赶紧跟着一起来了解一下吧。
想要买到优质好的豆腐，第一个方法一定要看一下它的颜色，如果说发现豆腐颜色特别白，特别亮的话，这样的豆腐不要购买，因为豆腐它是用黄豆做的，颜色不可能特别的白，都是有点微微发黄的，或者是乳白色的，这样的豆腐比较优质，比较好。如果说发现颜色特别白特别亮的豆腐不能购买，有可能商家在里面添加了一些增白剂，为了延长豆腐的保鲜期，这样的豆腐虽然说比较好看，但是吃了有害身体健康，千万不要购买。
第二，买豆腐可以闻一闻它的气味。优质好的豆腐能闻到一股优质的豆香味。大家都知道豆腐是用黄豆做的，如果说闻起来特别的香的话，这样豆腐放心买回家。如果说豆腐闻起来有一股发酸，发馊的味道，证明这样豆腐已经不新鲜了，就不要购买啦。
第三个方法，买豆腐摸一摸它的表面，优质好的豆腐它是非常光滑细腻的，而且富有弹性的，这样的豆腐非常的好。如果说发现这个豆腐摸起来有点黏糊糊，发粘了证明这样的豆腐已经不新鲜了，放置的时间长了，已经变质了，所以说会出现一个粘腻感，这样的豆腐就不要再购买了。 如何保存豆腐更加长久？吃不完的豆腐该如何保存呢？可以借助厨房的食盐来保存，食盐有很好的消毒杀菌的作用，用上这个方法来保存豆腐十天都不会坏掉。保存豆腐的方法非常的简单。
首先我们准备一盆烧开的热水给他放凉，里面是没有细菌的，可以有效地保存豆腐不会变质。
开水凉好之后，我们直接将豆腐全部放到凉白开里面
然后我们在里面加入食盐，食盐我们可以多加一些。加好之后我们直接给它搅拌均匀，将豆腐放到食盐凉白开水里面就可以保存十天都不会坏掉，非常的实用，每隔三天换一次水就可以。 |
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