红豆沙甜品，

 红豆沙甜品，带有柔软的麻糬口感

 

   由于这是甜点食谱，而不是传统的抹茶饮料，因此在汤中添加了糖。你知道的，抹茶会苦的（它很苦），所以请根据自己的喜好调整食谱中的糖量，当然红豆沙过甜的话也要适当调整糖量。对于今天的食谱，我用了白玉团子或甜粽子，白玉子由糯米粉制成。

配方用料：6个白玉团子、50克糯米粉、甜米粉、1.5克糖、20克温水、10克抹茶（绿茶粉）、15克糖（调整抹茶粉的糖量，如果红豆沙很甜，那你可以减少糖的量）、200克热水 (80-90C)、119克红豆沙。

一.制作白玉团子：

1.将糯米粉、甜米粉和糖放入碗中，并在温水中稍微搅拌一次，直到面团混合均匀。把面团从碗里拿出来滚成一个球，面团的质地就像耳垂一样柔软。

2.将面团分成6份。

3.将每一块卷成一个球，然后按中心压平。中心变平它有助于白玉团子煮得更快，继续剩下的部分。

4.在沸水中煮白玉团子，当白玉团子煮熟时，大约1-2分钟，它们会开始漂浮，把它们捡起来浸泡在冰水中冷却。

二.制作抹茶善济：

1.将糖放入一个中等大小的碗中，然后将抹茶粉筛入细筛中以去除任何结块。

2.加入一点热水，用打蛋器搅拌均匀。

3.加入剩余的热水搅拌均匀。

三.组装：

1.将甜红豆沙和白玉团子放入碗中。

2.倒入绿茶，用少许红豆装饰，然后尽快享受它。