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之前抖音有一个很火的梗：要一杯芋泥啵啵奶茶，不要芋泥，不要奶茶，要啵啵~ 苏苏一开始都没明白，这是啥意思，翻了评论区，才知道啵啵还有亲亲的意思。
还好那时没有去跟风，否则大家一定会笑我；不过今天是七夕，苏苏玩梗做一个火龙果啵啵球，假装过个情人节，应该不过分吧！  之前喝啵啵奶茶的时候，杯底珍珠吸不上来，就会觉得血亏，这次做了这个啵啵球，直接来一大碗，总算是一次过了爱嚼珍珠的瘾！ 要做出Q弹的啵啵球，必定是逃不开木薯淀粉啦！而红心火龙果，能让它颜色更好看，层次更丰富！  做起来也简单：将火龙果和木薯淀粉揉成面团，再分成小圆球煮熟，倒上牛奶，这份火龙果啵啵球就算完成了！ 对了，为了口感能更好，建议大家啵啵球煮熟之后，过凉水这一步千万不要省，过一遍水之后，那糯叽叽的劲道才算是正宗！  做好的啵啵球，可以像我一样搭配牛奶，也可以配酸奶、奶茶、果茶...... 你们要是喜欢别的颜色，可以换成其他水果，只要是水分足的都可，就算是水分不足的，也可看情况加牛奶搅拌面团的~  火龙果啵啵球  >>>制 作 时 间<<< 25分钟  >>>烹 饪 器 材<<< 煮锅  >>>烹 饪 食 材<<<  火龙果 80克 / 木薯淀粉 90克 白糖 15克 / 牛奶 1盒 >>>制 作 过 程<<< 1、火龙果去皮后切成小块，80g火龙果放入迷你破壁机（get苏苏同款破壁机）中，加15g糖打成糊（如果火龙果很甜，不加糖也可以）   2、将打好的火龙果糊倒入锅中，小火煮开 3、快速倒入90g木薯淀粉中，搅拌均匀 4、揉成光滑的面团 5、取其中一半搓成长条状，切小段，搓成小圆球，另一半面团先用保鲜膜盖好，防止变干，将一半面团搓成小圆球后，再取另一半重复此操作 6、倒入木薯粉中裹满粉，并将小圆球过筛，滤出木薯粉 7、小圆球倒入煮沸的水中 8、大火煮沸转小火煮20分钟左右，捞出过凉水，最后倒入牛奶即可！ 惊艳的火龙果啵啵球就完成啦！ 红得透亮的啵啵球，一出场就吸引住了我的目光，用勺子轻轻搅一搅，啵啵球浮动在顺滑的牛奶中，淡淡的奶香味随着搅动窜入鼻中~ 舀起一勺轻轻咬下去，醇香的牛奶瞬间就流淌进了嘴里，啵啵球软糯Q弹，非常有嚼劲；仔细回味，唇齿之间除了奶香味，还萦绕着火龙果的清新。 去年七夕，苏苏许愿希望今年能脱单，没想到一年过去了，我仍然是个贵族，也不知道具体哪个环节出了问题？ 不过没关系，有了这一份火龙果啵啵球，苏苏今年也是有啵啵的人啦！咦，还有点小害羞呢，溜了溜了~ - end - See you next time |
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