椒盐皮皮虾、酥脆丝瓜虾卷、香辣素寸骨

椒盐皮皮虾

食材&配料：

皮皮虾、青红椒末、蒜、椒盐、油、葱姜汁

做法：

1. 把皮皮虾处理干净后加入葱姜汁、盐拌匀腌制入底味。
2. 腌制好的虾拍上干粉，用6-7成热油温炸至表面酥脆，捞出控油。
3. 锅留底油，放入青红椒末和蒜末爆香，倒入控油后的皮皮虾加入椒盐兜匀即可。

酥脆丝瓜虾卷

食材&配料：

丝瓜、白虾、烟熏火腿片、酥炸粉、Tabasco辣酱油、白沙拉

做法：

1. 取丝瓜去皮去瓤后改刀成合适长度的段。
2. 白虾处理干净，去除虾线、虾头，冲洗干净后吸干水分，加入盐、胡椒粉拌匀腌制入味。
3. 腌制好的虾用丝瓜卷起来，外层卷上火腿片，裹上酥炸粉炸熟捞出控油。
4. 把辣酱油和白沙拉混合搅拌均匀划盘后放上炸好的丝瓜虾卷即可。

香辣素寸骨

食材&配料：

蔬菜肉、山药、黄瓜、三月瓜、蒜香面包屑、海苔碎、生粉、色拉油、鸡蛋液、麻辣鲜

做法：

1. 蔬菜肉加入麻辣香分成六份，山药切成条过水。
2. 用蔬菜肉包裹山药，放入冷冻冰箱中冻至发硬。
3. 取出后过蛋液、生粉，入炸炉炸至金黄捞出控油装盘即可。