蒸包子容易出现死面？大厨一招解决，包子香软蓬松，不塌陷

导语：蒸包子容易出现死面？大厨一招解决，包子香软蓬松，不塌陷！

相信大家也知道，每年到了当下这个季节的时候，天气越来越燥热了，但是昼夜温差还是非常大的，在这个时候很多朋友们仍处于口干舌燥，食欲不佳，精神状态又不好的一个情况。那么，小编建议大家在当下的时候一定要多吃一些应季的蔬菜瓜果和一些新鲜的肉制品，因为这类食材里面它都富含大量的膳食效果，维生素，钙锌铁矿物质，氨基酸和微量元素，既可以帮助我们提高食欲，促进肠胃蠕动，增强免疫力，补充身体所需的营养和水分，能够起到一定的滋补效果。

在当下这个季节的时候，天气越来越燥热了，尤其是五一长假结束之后，夏季就已经正式来临了。所以很多朋友们都不愿意自己在家里边儿做一些复杂的餐饭，平时要么就一次性蒸很多的包子、馒头，放在家里边随时吃，随时取用。在日常生活中，很多朋友们也都会自己在家里边儿蒸一些包子来吃包子，它里边儿的馅料是比较多的，包括一些韭菜鸡蛋馅儿，白菜猪肉馅儿，粉丝馅儿，白菜香菇馅儿等等，都是非常美味的。

所以，喜欢吃包子的朋友们应该是比较多的，但是很多朋友们自己在家里边儿蒸包子的时候就容易出现死面的情况，做出来的包子特别的难吃，而且又经常塌陷，看着就没有食欲。但我们如果直接去外面买来吃的话，现在市面上一个包子最少可能都要2块钱左右才能够买到，所以大部分朋友们更情愿自己在家里边儿做包子，自己做的才会更加干净卫生，吃着才会更加的放心。

那么今天呢，小编也跟大家分享一个我们正确蒸包子的方法和技巧，只需要我们在蒸包子的过程，只需要我们学会这一招方法就可以轻松将包子蒸好，也不会出现死面的情况，包子蒸好之后更加香软蓬松，又不会出现塌陷回缩的情况，感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来了解一下，希望对大家有一定的参考作用。

第一步，首先，我们需要准备好一个干净的大盆，往盆里面加入适量的面粉，然后再准备一个小碗，碗里面加入酵母粉和白糖，再往里边加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，制成一份酵母水。酵母水里面加入白糖的话，可以加速酵母的发酵，使得馒头蒸好后就更加蓬松好吃。

第二步，然后再将这个酵母水直接倒在面粉里面，用筷子慢慢地搅拌，先搅成面絮，然后再下手揉搓成一个光滑的面团，揉好之后在上面盖上一层保鲜膜，让这个面团放在一边发酵一个小时左右，如果温度过高的话，只需要半个小时就发好了，而且还会出现大量蜂窝状的情况，所以在夏季的时候做包子是非常合适的，因为它的温度是比较适宜的，发酵的时间也比较短。

第三步，然后我们再准备自己喜欢吃的馅料，不管是一些白菜猪肉馅儿或者是韭菜鸡蛋馅儿以及蒜苔肉馅儿等等，大家都是可以提前准备的。准备好之后等到这个面皮儿发酵好了之后呢，就可以往里边儿包入馅料了。等到一个小时之后呢，我们就可以看见这个面团儿已经发酵至两倍大。

第四步，然后将其取出来揉搓排气，揉搓排气的时候记得在案板上撒上一层面粉，这样可以防止粘连，揉搓排气之后再将其分成一个个大小均匀的小剂子，然后再将里边儿包入自己喜欢吃的馅料。

第五步，包好之后，继续盖上一层保鲜膜，放在一边发酵20分钟，时间到了之后就可以直接上锅蒸了，先将锅中的水烧开，烧开之后再将包子直接放在蒸笼里面开始蒸上15分钟，时间到了之后先将火关掉，关掉之后，将包子放在锅中继续焖上五分钟，五分钟之后这样一份香软蓬松，好吃又不会出现回缩的包子就做好了。

这个蒸包子的方法非常的简单，跟外面卖的包子一样，喜欢吃包子的朋友们可以用小编这个方法，自己在家里边儿试一试，香软蓬松，一次可以吃好几个！