 无数人为了吃专门去成都， 但成都人却会趁着周末， 向南飞驰一百公里，专程开2个小时车 来这里排队打牙祭！  《舌尖上的中国》《人生一串》《早餐中国》 几乎每部高分美食纪录片，都来过这里！   这里就是乐山，一个敢号称“吃货界的耶路撒冷”的地方，真的比成都好吃Nnnnnn倍！ 就连乐山大佛和峨眉山这两大热门景区，在乐山美食面前都甘拜下风，比景区里队伍更长的，是大佛脚下那些小吃店！  钵钵鸡、串串、跷脚牛肉、凉糕、甜皮鸭……从早晨到深夜，各种美食完全不重样，而且物价低到惊人，从早吃到晚人均不会超过100元！ 所以，只有亲自来乐山吃一趟，你才会懂为什么四川人说“食在四川、味在乐山”。  但是乐山那么大，美食那么多，要从何吃起？不妨跟着团小姐，来这篇文章里来寻找寻找答案咯！排名不分先后~ 📍 牛华八婆麻辣烫  乐山牛华镇是全国麻辣烫的发源地，这家牛华八婆就是《舌尖3》曾经力荐过的麻辣烫，颇具江湖地位。 看起来跟串串没什么区别的乐山麻辣烫，吃起来却更香，不会太辣不会太油腻，拥有一种丰富而有层次的香味。  一定要去牛华镇总店，红油锅底只要10元，价格相当感人，虽然代表成都上了《天天向上》，就连李斯丹妮和王一博都为它站台，但依旧没有涨价！  最惊艳的是蘸料，老板统一调配干碟和油碟，打好了再端上桌，能吃到各种辣椒的香却没那么刺激。  串串是在冰柜自取，强烈推荐排骨和鸭舌，好吃到停不下来，最后可以来碗手搓红糖冰粉解辣消暑。 🌶TIPS 🚗餐厅地址：（总店）乐山市牛华镇104省道东200米商业街步行街口 ⏰营业时间：12:00-次日1:00 💰参考人均：40-50元 📍 纪老四黄鸡肉钵钵鸡  哪里的钵钵鸡都不及乐山的正宗，乐山钵钵鸡已有上百年的历史。 食材烫熟后串在竹签上，素菜和荤菜都非常新鲜，食用时自取自食，看着那么密密匝匝的一把签子在红油里滚圈，已经忍不住开始分泌口水。 相比名声在外的叶婆婆，乐山本地人更推荐这家，红油锅底的味道更香更有层次，不论荤素都很好吃，而且这么好吃的锅底居然不要钱！ 🌶TIPS 🚗餐厅地址：乐山市柏杨东路123号 ⏰营业时间：09:00-次日2:00 💰参考人均：30-40元 📍 英子油炸 在乐山，万物皆可串，而油炸串串是藏在乐山夜色深处的美食王者，用的是经过特别调味的卤油，这样炸出来的串串就算不调味也会自带卤香。 炸完还要再撒上各家秘制的调料，可谓是点睛之笔，朴实无华的食材，在经过调料与卤油的洗礼后，味道得以升华！ 英子油炸是整条油炸街不可动摇的C位，这是一家除了人太多之外没有毛病的烧烤店。力荐五花肉，一口下去一点油，酥酥脆脆的，带着一股子焦香，异常满足感！ 🌶TIPS 🚗餐厅地址：（总店）乐山市花园街68号 ⏰营业时间：17:00-次日1:00 💰参考人均：30-40元 📍 冯三孃跷脚牛肉 跷脚牛肉源于清代苏稽，距今天已经有上百年历史了，跷脚牛肉经过三代演变，汤味越来越醇厚，做法也越来越讲究。 这家四川电视台都来推荐过的店，每次节假日来都是爆满，乐山人想挤进去吃个午饭，都很困难... 他家汤底清淡清透，带有明显的中药味，切得薄薄的牛肉，干海椒面儿的沾碟，香味十足，再搭配一碟粉蒸牛肉，简直是完美。 🌶TIPS 🚗餐厅地址：（四川名店）乐山市嘉祥路7号 ⏰营业时间：10:30-21:00 💰参考人均：40-50元 📍 九九豆腐脑 乐山的豆腐脑简直可以颠覆你的认知，用骨头汤勾芡的淀粉浓汁加上嫩滑的豆花，还拌入了红油、老抽、酱油、花椒面等调料，再加上牛肉或是酥肉，一口吃下去，饱满的味觉体验从舌尖蔓延至全身。 乐山的豆腐脑都是麻辣味的，没有甜咸之争，全国独一无二！软嫩的豆花，勾芡加入的粉丝缠绵着丰富的味道，一碗都不够吃的。 九九豆腐脑并不是乐山最老的一家店，但却是人气最旺的店之一，一碗豆腐脑配一个夹饼，是乐山人的标配早餐。 🌶TIPS 🚗餐厅地址：（乐山总店）乐山市人民南路109号 ⏰营业时间：07:30-19:30 💰参考人均：10元 📍 海汇源老烧麦店 乐山的烧麦吃一口你就会记住这个味道，皮子和抄手一样薄，被捏成花儿的形状，蒸熟之后却没有软趴趴的口感，而是软糯中带着点弹性。 中华老字号海汇源，是乐山烧麦店里最叫座的一家，整个上午门口都被排队的人围得里外三层。 纯肉馅的烧麦，蒸出来像一朵花似的，皮薄馅嫩，蘸上一点红油，一笼都不够吃！ 🌶TIPS 🚗餐厅地址：乐山市人东大街120号 ⏰营业时间：07:30-20:00 💰参考人均：10-20元 📍 六孃烤鱼片 六嬢把鱼做成了一鱼两吃，鱼论斤卖，现杀之后片成鱼片，鱼头和鱼骨可煮成酸菜鱼汤。 鱼片穿在竹签上，用特制的红油调料码味。上炉后先在明火里迅速转动，再细细烤制。 鱼片烤好后撒上一把藿香与折耳根碎，这样的搭配意外烤出来神仙味道，口感鲜嫩无腥，味道真的很绝妙，一串一串的，根本停不下来！ 🌶TIPS 🚗餐厅地址：乐山市人民西路新村威尼斯大厦2楼 ⏰营业时间：12:00-次日01:00 💰参考人均：50-60元 📍️ 临江鳝丝 庆利饭店 临江鳝丝好吃的让人跳脚，用的是正宗野生黄鳝，烧好后撒上辣椒面和花椒面，浇上热油，上桌前点缀新鲜的藿香叶和椿芽，不管本地人还是外地游客，都常常会专门开车过去吃！ 鳝丝吃完之后，再加入面条煮至入味，而好吃的乐山人连鳝鱼的骨头也不放过，经过油炸，变得酥脆，下酒必备！ 🌶TIPS 🚗餐厅地址：乐山市临江街88-90号 ⏰营业时间：10:30-20:30 💰参考人均：60-70元 📍️ 苏稽徐凉糕 《舌尖3》推荐，让这家开在苏稽镇上的小店火到不行，一共只卖米凉糕、红糖冰粉、三鲜冰粉三个品种。 米凉糕是一定要吃的，能够吃到大米的香味，口感绵密细腻。而且只卖3元一份，开了30年店，虽然每天门口都大排长龙，但涨价幅度却微乎其微。 淋在上面的翻砂红糖更是一绝，浓得像芝麻酱，入口能品出颗粒感，很多本地人都直接来打包成罐带走！ 这里的三鲜冰粉味道也是乐山最佳，比起红糖更显清爽。 🍨TIPS 🚗餐厅地址：乐山市苏稽对河场街158号 ⏰营业时间：08:00-22:00 💰参考人均：3-4元 📍️️ 串妹花式冰粉 冰粉+水果等配料完美的混合在一起，舀起一勺放进嘴里，丰富的口感告诉你，什么叫花式冰粉，冰粉界的弄潮儿！ 冰粉全部都是手搓而成，有透明而密集的小气泡加持，嫩而不散，口感Q滑。 冰粉的配料总共有15种，丈母娘冰粉于2008年推出至今，一直都是店里的必点头牌，一碗啥都有，贪心鬼首选！ 🍨TIPS 🚗餐厅地址：（总店）乐山市嘉祥路6-12号 ⏰营业时间：10:00-22:30 💰参考人均：5-10元 📍️️ 赵鸭子甜皮鸭 一只普通的鸭子，到了乐山，就变得全国知名，“乐山甜皮鸭”，光是想到那油光锃亮的鸭皮儿，都经不住咽了口水，酥香回甜。 卤熟的鸭子刷上蜜糖，棕红的表皮很酥，香气四溢。赵鸭子家的甜皮鸭口感相比其他家，不是那种甜得腻人，口感刚刚好。 🌶TIPS 🚗餐厅地址：（新村总店）乐山市新村街169号 ⏰营业时间：08:00-19:00 💰参考人均：30-40元 📍️️ 九妹凤爪 被许多人安利过的九妹凤爪绝对名不虚传，好吃到想骂人！而且口味蛮多，比如泡椒凤爪、干锅爪翅、蒜香凤爪、藤椒凤爪……样样来一种才过瘾！ 除了各种味道的凤爪，土豆也非常不错，无论是孜然味或怪味的都值得一试！店里还能提供免费的真空包装服务，乐山伴手礼首选。 🌶TIPS 🚗餐厅地址：（乐山总店）乐山市鼓楼街34号 ⏰营业时间：08:30-21:30 💰参考人均：30-40元 福利时间到~ 来留言说说看呗....♥
|
|
|
