|
三叔告诉我，在农村，能把母鸡养到五年以上的，基本没有！至于有些人专门出高价收购五年以上的老母鸡这件事，三叔说，只要他们出得起价，别说五年的，要十年的老母鸡我都有！现在某些人赚钱的门路，确实是非同一般，他们挣钱太容易了，而很多人被骗后还在帮别人数钱！ 前几天回了趟老家，正好有个朋友老婆生了二胎，得知我回乡下，于是便打电话给我，让我帮他捎几只正宗土鸡回来，而且必须是老母鸡，最好是养了五年以上的老母鸡，钱不是问题！ 于是我就向家中养了很多土鸡的三叔提了这个要求，请他帮我选几只老母鸡，最好是养了五年以上的老母鸡，我走的时候带回去。 三叔听了后却对我说，你不是外人，我也不想骗你的朋友，两三年的老母鸡确实有，但要说是五年以上的，我不敢说没有，但真的十分稀罕！农村人没有哪个会把母鸡养到五年以上！只要母鸡不下蛋了，要么就是自己杀来吃了，要么就是卖了，不会有人养只吃粮食不下蛋的母鸡！ 我有点不死心，对三叔讲现在不是有很多人专门到乡下高价收购养了五年以上的老母鸡吗？如果真的没有，那他们为什么要下乡来收？三叔说，这些人收一百只鸡中只要有一只是五年以上的老母鸡都了不得了。其实他们和我们都心知肚明。这些鸡中大部分也就是两三年的老母鸡而已，哪来的五年以上的？当然有人相信愿意出高价给他们买，我也没办法阻止，那是人家的权利。 三叔说，他卖出去的老母鸡，一般每斤30元以上。如果是“5年以上的”老母鸡，那价格就更高了，一斤最少要100元！而且还不愁卖！听得我目瞪口呆！ 那么，五年以上的老母鸡为什么会这么贵？说到底就是因为少！ 三叔接着向我解释了为什么农村中五年以上的老母鸡非常稀少的原因。  五年以上的老母鸡为何稀少？我们知道，养母鸡的主要目的是获取鸡蛋。正常情况下，家庭散养的母鸡长到六个月左右就开始下蛋了。一只家鸡的正常寿命也就是五年左右。从开始产蛋起，第二年进入产蛋高峰期，进入第三年后产蛋量则迅速下降，一般到第四个年头时，母鸡就不会再下蛋了。 农户养母鸡的就是为了获得鸡蛋。一只母鸡如果停止产蛋以后，那么它就失去了利用价值，这个时候，农户就不会再把它们养下去。因为只有投入没有回报这种事显然是不能干的。所以家庭散养的母鸡大多数在三年左右时间就会结束它的生命周期，有极少数母鸡因产蛋量高而可以活到四年左右，至于说五年及五年以上的母鸡，基本上不可能存在。如果有，也是极其稀少的。  老母鸡有很高的营养价值首先，老母鸡的蛋白质含量很高。老母鸡是一种蛋白质含量特别高的肉类食材，而且它含有的蛋白质全部是优质蛋白，易于人体吸收和利用，同时它的脂肪含量比较低，人们食用以后不会担心发胖，而且能满足身体对蛋白质的需要，可以有效提高人类的身体素质。 其次，老母鸡老母鸡的营养价值特别高，除了蛋白质之外，它还含有脂肪以及糖份和钙质，另外还有较高的胡萝卜素和磷以及核黄素等也是老母鸡中最重要的微量元素，食用后可以滋补身体，补益气血，最利于病人身体的恢复。 第三，老母鸡中含有天然的油酸，而且多是不饱和脂肪酸，还一些亚油酸，这些物质进入人体以后能清理人体血液中的胆固醇，可以预防血管老化僵化，能加快血液流动。 有人高价收购，那老母鸡究竟有什么作用一、供一些特殊人群食用 第一个作用当然是用来吃啦，难道会有人把老母鸡当宠物饲养不成？老母鸡因其营养丰富，对一些特殊人群来说，确实是比较好的营养食物。 对于老人，病人，小孩，产妇等气虚体弱的人，老母鸡都是滋养身体的好材料。食用老母鸡肉和鸡汤，能够帮助这些人补气血，增强体质。特别是生病的老人和产妇，尤其适宜进补老母鸡肉和老母鸡汤。不过需要注意的是，如果是剖腹产的产妇不能过早饮用老母鸡汤，因为这个时候产妇的肠胃功能还没有恢复好，容易引起消化不良。对那些大病初愈的病患也是一样。此外，老母鸡的肉质紧实，很多城市人都爱这一口,就算老母鸡的营养没有那么好，但是老母鸡肉仍然受城市人的喜欢。 二、民间治病偏方中的药引 在我国很多地方，都存在着大量的民间偏方。这些所谓的药方都是当地老百姓在实际生活中，医治疾病时总结出来的。其中的有些偏方除了药物之外，还需要其他东西作为药引。老母鸡因为稀少，所以也成为了一些偏方中的药引。 天麻炖老母鸡，作为一个专门治疗偏头疼的偏方，在国内许多农村地方盛行。这个偏方中的药物成分主要是天麻，而老母鸡就是药引子了。即使现在有人不信这个方子，但如果从食疗的角度看，天麻炖老鸡鸡，仍然是一道不可多得的具有一定食疗作用的美食。 在一些地方，对于那些一直不怀孕的妇女，有人就介绍她们多吃老母鸡，尤其是五年以上的老母鸡。这样不仅对身子有大补，而且还有名帮助怀孕，尤其是能够帮助提高生儿子的概率。所以，这些地方就有一部分婆婆专门购买老母鸡来给不能怀孕的媳妇吃。对他们来说，只要是老母鸡，而且越老越好，价钱不是问题。  三、押宝老母鸡体内有“鸡宝” 其实很多商贩高价收购老母鸡，他们有一个不可告人的秘密，那就是押注收来的老母鸡体内能够发现“鸡宝”！如果一旦押中，那他们就发财了！ 关于鸡宝，一直都非常神秘。从外观上看，其形状很不规则，就像是爆开的核桃肉，又像是母鸡体内的一团脂肪。在我国民间一直都流传“鸡宝”的药用价值高。但是经过专家研究，他们发现所谓“鸡宝”，其实就是老母鸡卵巢的病变物，是母鸡输卵管堵塞导致多个卵黄聚集而形成的，专家建议不要随便食用。 不过在民意，却有很多人不同意专家的说法，他们仍然相信自己的判断和传说。因为“鸡宝”产量稀少，加上民间炒作，所以“鸡宝”就成了价值连城的物品。社会上一般是按照鸡宝中铁的含量来判定其价值，铁含量超过5%以上的鸡宝，一块甚至可以卖到几十万上百万人民币，一克的价格就在2-3万人民币之间。 所以，正是因为“鸡宝”如此高的价格，才会有部分人愿意押上一定的赌注，他们专门出高价收购老母鸡的原因，正是为了老母鸡体内的“鸡宝”！因为一旦押中一个，他们就发大财了。  四、部分有钱人为了满足自己的偏好 这年头，最不缺的恐怕就是有钱人了。这些人对食物有自己的特殊需要。他们一般都比较中意那些土生土长的原生态，且营养价值又高的东西。而农村中每家每户散养的土鸡，尤其是老母鸡正好可以满足他们所需。 所以，这部分人为了满足自己的口腹之欲，不惜花费重金专门在农村寻找那些农户散养的老土母鸡，而且是越老越好，价格对他们来说当然不是个事。这些人还有个跟风的习惯，看到和他差不多的人这样干，其他人也要跟着干，否则自己会觉得没面子。于是在一些特定地区的特定人群当中，就兴起了一股专门出高价购买老母鸡之风。其实就是有钱人买来自己吃而已。  如何鉴别老母鸡作为普通消费者，由于老母鸡具有非常高的营养价值，我们也是可以经常食用的。当然要理性消费，同时不要被那些号称五年以上甚至时间更长的所谓老母鸡忽悠！ 那么，如何才能选到比较理想的老母鸡呢？ 先看母鸡的鸡冠。如果是老母鸡，由于它的生长时间较长，因此其鸡冠要比一般鸡的鸡冠更大，同时老母鸡的鸡冠摸起来更加柔软，其色泽也是不太鲜艳呈暗红色。如果是这样的鸡冠的话，可以肯定这只鸡至少两年以上了。 再看母鸡的鸡爪。如果是老母鸡的话，由于它常年在野地中用鸡爪刨食，因此是爪子看上去是比较锋利的。因为生长的时间长，老母鸡的脚皮厚而粗糙，除了爪子很锋利以外，它脚底的肉垫厚，而且在四个爪子上面还有一个小突起的，就是老母鸡。 此外还可以看鸡屁股。一般说来，如果鸡屁股的突起部分比较大而且还微微发黄，那么就是老母鸡，而且这样的老母鸡质量还是比较好的那种。  常喝老母鸡汤的好处常喝老母鸡汤喝，对我们的健康是大有好处的。当然，不要相信什么几年以上的老母鸡，一般能买到两年多的母鸡就非常不错了。 老母鸡汤有很好的滋补身体的功效，这可以说是老母鸡汤的最重要的一个作用了。因为老母鸡汤中含有大量的蛋白质和氨基酸，同时老母鸡肉中还含有大量的矿物质。人们在食用了老母鸡肉和喝了鸡汤以后，其中的营养物质很容易被人体吸收，可以有效地滋补身体。 老母鸡汤还可以补钙。因为老母鸡汤中含有多种微量元素，尤其是钙和磷的含量非常丰富。经常喝老母鸡汤，可以促进骨骼健康发育。对年轻人来说，可以促进他们的生长发育。对老年人来说，可以帮助他们预防常见的骨骼疾病，特别是预防我们常见的骨质疏松和骨关节疼痛问题。 老母鸡汤还可以起到补中益气效果。因为老母鸡本身的营养非常丰富，在把鸡肉进行熬制成鸡汤的过程中，鸡肉内的很多营养物质和营养成份，能够很好地析出并最终集中在鸡汤中，所以对于身体比较虚弱的老弱病幼等特殊人群来说，常喝老母鸡汤能补中益气，提高身体的抵抗能力，特别有助于病后身体的调理。 相信大家已经明白所谓的高价收购五年以上老母鸡是怎么一回事了吧。我个人感觉这种行为最先是少数人的炒作，然后有一部分人跟进交了智商税，如此而已。希望大家理性消费，不要去追求什么五年以上的老母鸡！可以这样说，想吃到真正五年以上的老母鸡，除非你自己亲自养，否则是无法实现的。 |
|
|
