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芹菜，一种物美价廉四季皆青的常见蔬菜，平时，大家常用芹菜茎炒菜吃，却把芹菜叶扔掉，其实，这不起眼的芹菜叶比我们常吃的芹菜茎更有营养！
图源于北京卫视电视截图 营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过营养成分的测试，发现芹菜叶片中有多项指标超过了茎。 对心脑血管较弱的老人来说，芹菜叶有平肝降压作用，其中的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。 
 手机摄影班 ， 交易担保 ， 放心买 ， 送您一份手机摄影指南，速抢，仅剩117份！ 小程序 芹菜叶中含有多种维生素，其中维生素B可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，在降低血压，防治动脉硬化和毛细血管破裂等方面表现突出，所以他成为了很多高血压病患者的首选。
芹菜叶还含有维生素C，维生素C能软化血管，延缓动脉硬化过程，对于防治高血压病的并发症有很好的作用。
芹菜叶富含烟酸，胰岛素是人体内唯一降糖激素，而烟酸则可以唤醒胰岛素，让它发挥更好的作用，帮助更高效地降血糖。 在常见的蔬菜里，芹菜叶的烟酸含量可在前排，每100克烟酸含量0.9毫克，是空心菜的4倍多。 
同时烟酸元素也被称为“心肌的保护剂”，每天摄入一定量的烟酸，有助于维护包括心肌在内的多个器官的健康。 芹菜叶里的蛋白质、维生素A、胡萝卜素含量都比芹菜茎高，尤其是里面的胡萝卜素简直是完胜！ 
图源于北京卫视电视截图 每100克芹菜叶胡萝卜素含量2930微克，芹菜茎才340微克。这胡萝卜素是种抗氧化剂，适当补充能增强抵抗力。 芹菜叶的膳食纤维含量比芹菜茎更高，芹菜富含膳食纤维，芹菜叶中的不溶性膳食纤维可是芹菜茎的1.8倍。 
而且芹菜茎纤维较粗不易消化，芹菜叶相比之下更适合肠胃较弱的老人，帮助调节肠道、排除里面的垃圾。 下面给大家分享一道美味的芹菜叶做法，没事吃一吃，就能预防高血压。 凉拌芹菜叶 食材：芹菜叶200克，蒜、香油、盐、生抽各适量。 
做法： 1.将芹菜叶洗净，放入沸水中焯一下，捞出用冷水冲一下，装盘。 2.在芹菜叶加入蒜末、香油、少许盐、生抽，调拌均匀即可。 要想充分发挥芹菜叶的功效，首先要分清楚芹菜的种类。
芹菜分为西芹、香芹和药芹，如果想达到食疗的目的，最好选择香芹和药芹。
药芹，也就是普通的中国芹菜；香芹的茎则更细一些，两者的功效接近。
香芹偏于清肺化痰，药芹偏于平肝利湿。降血糖可以用香芹，调节血压就用药芹。 按揉这个穴位 就可达到紧急降血压的效果 
平时也可通过按压此穴来平稳血压，达到预防高血压的效果。 按揉方法： 四指托住肘关节下方，用大拇指按压曲池穴。力度尽量轻柔缓和，出现酸、麻、肿、胀的感觉即可，按压3-5分钟。 敲打法： 用右手的掌侧敲打曲池穴处，左右交换，各敲打100次。
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