外酥里嫩的“糖醋虾仁”

外酥里嫩的“糖醋虾仁”

食材：虾仁、鸡蛋、淀粉、番茄酱

做法：

1.虾仁清洗干净，加入一勺料酒，一勺生抽，少许黑胡椒拌匀，腌制几分钟。

2.调酱汁：两勺番茄酱，一勺醋，一勺白糖，一勺生抽，半勺淀粉，半碗清水拌匀备用。

3.一个鸡蛋打入碗中，加四小勺淀粉搅拌均匀，倒入虾仁中，使虾仁挂上面糊。

4.锅中倒油，油热六成放入虾仁，炸至两面金黄，捞出。待油温七成热，复炸一分钟即可控油出锅。

5.锅中留一点底油，倒入酱汁，酱汁煮开倒入炸好的虾仁，大火收汁，撒白芝麻出锅！