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家门口有一家面馆（不是为了给这个面馆打广告，所以，略去名字），据说是我们还没有挪窝到这里就一直开着了，还是搬离这个区域的一对老夫妻第一次给我们指了这个地儿，才让我们晓得这家面馆的。反正，那老俩口会大老远乘车过来过嘴瘾，老太爱吃素浇面，老头爱吃鱼香肉丝面，每周一次，从不间断。  这是一家纯粹的沪上面馆，所有的面浇头都是当天大清早老板娘亲自烹制，一水儿的油光光红汤酱赤——红烧肉、大排、爆鱼、油面筋塞肉、肉圆、鱼香肉丝、素鸡、辣椒香干、烤麸······间或掺杂着也是油光光的素浇头，雪菜笋丝肉丝，再加上同样油光光、浓汤酱赤的拌面调料，看得人口水横流，心里升腾起罪恶的食欲，就是恨不得样样都来一份的霸气。 每次光顾，只要在饭点，都是一条长龙队伍一直排到店外。这里日日发生的超高翻台率，恐怕一般二般饭店只能惭愧而无比羡慕地望其项背，如若仅能享受其零头的待遇已然相当满足了。即便不是饭点，也永远是有几个人在排队的。 这家面馆的营业时间最多只持续到下午两点，开在一个市口尚可以的地段，却完全任由晚间的黄金时间关门谢客，就可以遥想他们这大半天的流水有多么的实打实了。 面店厨房即收银处，玻璃橱窗后头立着一位俏丽的小妇人，人家可是面店的老员工了，新近大概得了什么好事，一贯素面朝天的她竟然微微刷了一层玫红的眼影，显得更加俏丽了。 小妇人专门负责点单收银，堪称我眼中的招牌员工，特别符合这家面馆的纯正气质。 除了她，就是姿色犹存的老板娘，一直在厨房各种忙活。尽管一大早烧了最最重要的浇头，依然闲不住地戴着围兜，左右逢源地伸手帮忙。板娘年轻时一定是个美人胚子，又能勤俭持家，烧得一手地道的沪派红烧菜，在这个基础上才开了这家经久不衰的面馆。 那位小妇人清甜地开口： “后面要什么？” “一汤一拌。” 只见她迅速地伸手从侧面拿出一汤面碗，一拌面碗，麻利地一转身甩给后面的下面哥，再从台上端回两碗已然出锅的汤面，转回来，面对吞着口水眼巴巴望着她手里头两碗面的食客，开口道，“要什么浇头？”这位刚刚从幻想中吧唧的美味中回过神来，“哦哦，红烧肉加辣椒香干，另一碗雪菜肉丝加爆鱼！”末了，兴冲冲地端着两碗铺满油光光货色的汤面，寻找另一位已经占好位的主儿去了。 我是不敢点这么荤的，有一次点了红烧肉，统共三块五花肉，肥瘦相间，吃到嘴里喷香喷香的，可刚一下肚，就腻得我一个月没有再敢碰肉。所以，以后学乖了，每次去，点素一些的，最多加点小肉丝，就这，那汤里也是飘着一层大油花子，能瞬间腻到我刚吃完，就觉着胃里堵得慌，一天都不得进食了。 人也是特别特的奇怪，你说了吃腻了，下次就甭去了呗。不管用，在我这儿最多只能绷住一个月的样子，完后，又开始念想了。 我不晓得其他常客是否也像我这般纠结，也不知道那些天天去报到的是如何能够忍受这样的油腻的。这要天天吃，那得配备多强的油腻分解能力的内脏啊！ 不过，我也犯不着为他们操那份闲心，因为，我也管不住自己的嘴。 这不，昨天又去光顾了，吃完立马又悔得肠子都青了，再次发誓：再也不去了！这次啊，说话算话，管保当真~~~嗯，当真还是不当真呢？  封面配图来源网络 |
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