|
爆炒腰花 材料：猪腰子，木耳，二荆条，泡海椒，泡生姜，蒜，葱，盐，酱油，味精鸡精，胡椒粉，料酒，芝麻油，水淀粉，酱油 做法：1.先把猪腰子洗干净去掉筋膜，先斜到在表面切片，不要切段，再横着切，切成花型，放在碗里，碗里加料酒，盐，水淀粉抓捏均匀备用； 2.姜，蒜，泡辣椒泡生姜依次都切好，木耳温水泡发洗干净，二荆条切丝，准备一个碗，碗里加盐，味精鸡精，胡椒粉，料酒，酱油，水淀粉芝麻油调成料汁； 3.锅烧热油，油热把猪腰子倒进去快速的拨散捞起，锅留底油，把泡海椒泡生姜葱蒜倒进去爆香，把猪腰子倒进去翻炒均匀，倒木耳二荆条翻炒至断生，再把之前备好的料汁倒进去勾芡，边倒料汁的过程里边翻动。炒好马上装盘即可。 |
|
|
