|
原创 小朋赞赏 小朋美食 您好，我是小朋！每天为你分享美食菜谱，做菜窍门！ 俗话说，夏季吃苦，胜似进补！ 夏季到了，天气越来越热了。现在很多人最关心的，想必就是怎样吃，才能有助于度过炎炎夏日，也成了人们津津乐道的话题。 我觉得甜酸苦辣咸这五味中，最不受欢迎的可能要数“苦”味了。 然而，夏季适量吃点苦味，尤为适宜，对身体健康非常的有好处。 夏季比较炎热，人体心火当令，肾气不足。苦味食材可以入心经而降泄下火，心火去则神自安。  苦味配夏，苦味之阴可以调节夏季之阳热，降心火，清暑热，具有除湿和利尿作用。 据现代研究，苦味食材具有抗菌消炎，清凉解暑，刺激胃酸分泌助消化的作用。 还可以舒张血管，舒筋活血，提神醒脑，消除疲劳，恢复精力等作用。 这个时候，适当合理搭配吃一些“苦菜”，不但能缓解由暑热而带来的不良情绪。 还能使人较快地恢复精力，解暑祛热，助您安度炎夏。  下面我就给你推荐4种苦菜，开胃爽口，清热下火，夏季要常吃，全家人都适合吃。 1炒苦瓜 详细做法: 1把苦瓜洗干净，从中间切开，掏去里面的瓤，然后切成片。干辣椒切成丝，大蒜剁成末。 2锅内加入清水烧开后，把苦瓜放入焯水一下，捞出沥干水分。 3锅内加入适量食用油，烧至六成热。先放入花椒炸一下，然后放入干辣椒丝，大蒜末炒香。 4把苦瓜放入锅中，加生抽，食盐，鸡精，然后用大火翻炒均匀，加少许芝麻油出锅即可。  2凉拌苦菊 详细做法: 1把苦菊放入清水中浸泡10分钟，这样可以去除农药化肥残留，还可以让苦菊更新鲜。 2把苦菊摘洗干净后，放入筐中沥干水分。大蒜切成末，干辣椒切成段备用。 3把苦菊放入盆中，加蒜末，芝麻油，食盐，香醋，鸡精调好味道。 锅内加入底油，把干辣椒段放入炸出香味，连同油一起浇在苦菊上面，搅拌均匀即可。  3凉拌莴苣丝 制作过程: 1把莴苣去皮后洗干净，然后切成细丝。香葱干辣椒切成末，备用。 2把莴苣丝放入盆中，加入香葱末，干辣椒末，香醋，生抽，芝麻油，食盐，鸡精，搅拌均匀，既成。  4清炒芹菜 制作过程: 1新鲜的芹菜摘洗干净，然后切成小段。红尖椒和大葱都切成丁。 2锅内加入适量底油，放入大葱丁爆炒出香味，然后加入芹菜段用大火爆炒至断生。 3加入食盐，鸡精，少许白醋，炒至入味，然后淋入花椒油翻炒均匀出锅即可。 
|
|
|
