小米性寒为什么养胃

        小米的性味是属于寒性的食物，但通过蒸煮可以改变小米的性质，凉性会有所减少，

        所以适量食用小米具有益气养胃或除热解毒的作用。

        把小米熬成粥，可以削弱小米的寒性，适量食用具有保护胃肠道黏膜的效果，

         对于脾胃虚寒的患者，小米粥是一种非常好的养胃食物。

        同时小米里面含有大量的蛋白质和多种微量元素，在养胃的同时可以补充身体所需的营养。

         小米除了具有益气养胃的作用，小米中含有丰富的色氨酸，可有效提高脑部血清素浓度，促进褪黑素的形成，改善睡眠质量镇静安神。

        同时小米中的维生素B族及膳食纤维可增强胃肠蠕动，促进食物的消化吸收。

        患者注意在食用小米熬粥前，淘米时不要用手搓，不要长时间浸泡或用热水淘米。熬粥时不要加碱，以防破坏其中的B族维生素。