在中国历法中有二十四节气，这包含着中国人的古老文化和天文历法，这些都是古人通过反复实验与总结的结果，而冬至就是其中的一个重要的节气。 客观来说，冬至往往代表着寒冷的到来，在古代社会可是一件非常了不起的事情。寒冷降临既有瑞雪兆丰年的含义，而且还有人们对于未来好日子的期待。甚至在某些程度来说，冬至还拥有着极强的政治意义，历代王朝对此都特别重视。  记得《汉武大帝》中曾有演绎，汉景帝带着所有人一起庆祝冬至，并且还会请来一帮装神弄鬼的巫人跳舞，以此来驱除邪气，迎接新的年份。 那么，冬至到底是怎么来的呢？历朝历代又是怎么过冬至的呢？其实这背后很有讲究。 一、冬至的由来据史书记载，早在3000年前，周公就曾经用土圭法测影，在洛邑地区测得天下之中的位置，于是就将此定为土中，也正因如此才引发了后来影响几千年的节气。 而且据记载，自周代以来，所有的历法都沿用夏历，因此周代历法规定，正月是为夏历的11月，因此周代的正月等同于如今公历的11月，这就导致了一个后果，就是拜年和贺冬没有区别开来。  伴随着历史变迁，特别是在西汉的汉武帝时期，这位超级大帝将二十四节气纳入了《太初历》之中，因此此后冬至被区分出来，而且他还将冬至排在二十四节气首位。 自此开始，冬至日成为了一个非常重要的节日，在这一阶段，人们必须要进行隆重的庆祝活动。 二、冬至的庆祝活动首先来说汉朝，汉朝为了庆祝过冬至，甚至专门确定冬至为“冬节”，而且以官服为代表，会带着所有人举行贺冬的仪式。 在这一期间，所有人必须要进行拜年，官员与官员之间相互庆贺，甚至皇帝还会与大臣一起庆祝。例如在《后汉书》有记载，所有的官员都必须要放下工作，皇帝也不再听政议政，所有的人都会挑选合适的时辰去拜访别人。  值得注意的是，这一期间，就连军队的活动都停止下来，而且商人也不能营业，大家都可以得到休整。而且在庆祝拜访的期间，所有人都可以相互赠送美食，甚至还可以在一起聚餐。 另外根据史记记载，在这一期间，天子还要亲自来到泰山地区，并且向神明祷告，虽然这一行为只有汉武帝才能干，那也可以看出，统治者对于冬至日的重视，这个节日已经和政治挂钩，可以彰显天子之权威。 到了魏晋六朝的时候，冬至被称为亚岁，地位又得到了一定的提升。据记载，正是在这一时期，冬至开始流行由平辈之间交往，向父母和长辈拜年，这也是现代拜年走人家的由来。 等到了唐宋年间，冬至拥有了和岁首一样的地位，并且两者并重。而根据南宋孟元老的《东京梦华录》记载：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”  由此可以看出，冬至到来的时候，这一年最重要最喜庆的时候。普通百姓不管贫穷与否都会换上新衣裳，并且吃上美食，甚至为了庆祝这一天，早就已经积累财富，哪怕是去借钱也需要庆祝。因为这一天是去邪气的一天，并且也是预示着未来美好的开始。 到了清王朝时期，根据《清嘉录》有记载：“冬至大如年。”由此可以看出，到了清王朝时期，冬至日已经如同过年一般喜庆，我们此后所有的过年传统，也开始在这一时期流行。 例如，亲戚之间的走街串巷以及拜年，然后开始流行大规模的庆祝和美食活动，当然了，还会附带着鞭炮和热闹。就连皇宫里面也会举行大型的宫廷宴会，皇帝和大臣会进行共同庆祝，据说在这一时期还会有满汉全宴，所以十分热闹。 三、冬至的美食当然了，除了热烈的节日庆祝以外，冬至也必须要以美食来慰藉。据记载，古代的冬至美食种类繁多，而且很多都是过冬的神器，那么具体包括哪些呢？  1.羊肉汤。说起到冬至日的美食，不得不提到羊肉汤。因为据记载，吃羊肉以及喝汤的习惯就是从汉代开始，因此这是和冬至节日一起诞生的传统。 据记载，每到冬至到来之时，人们都会尽可能的聚成一桌，然后开始煮羊肉，大家围成一团如同吃火锅一般畅快，很容易就能驱散寒气。 而且，据记载，再去拜访长辈的时候送的礼品很多，也是诸如羊肉类的，其意为好兆头。 2.汤圆。汤圆是南方地区流行的食物，在冬至到临的时候，家家户户就开始利用糯米粉，结合糖肉菜果以及萝卜丝做馅，然后做成美味。  据记载，汤圆意味着团圆，因此在走访亲戚的时候，很多人都会把汤圆当成礼品赠送。甚至还有说法，吃汤圆可以大一岁，因此也意味着长辈对晚辈的关爱。 3.年糕。据记载，年糕也是农历新年的应时食品，一般来说是由粘性较大的糯米或者米粉蒸成的糕。这种食物味道极佳，每到冬至来临的时候，家家户户都会开始做年糕。 客观的来说，年糕更多的讲究是步步高升之意，因此年糕这个食物和冬至日的寓意非常相配。所以，这种食物在冬至吃的时候不仅驱寒，而且更有一种对未来的期待。 据记载，年糕最出名的就是杭州年糕，是从明代末期一直流行到现在的一种传统。  4.水饺。除了以上这些食物以外，水饺也是一个非常常见的冬至日必备。据记载：“十一月一，冬至到，家家户户吃水饺。”所以吃水饺也是一个历史悠久的传统，家家户户在一起，也能吃出温馨与和睦。 更为重要的是，相传张仲景曾经看到受冻的百姓，于是就发明了一种祛寒娇耳汤，据传这个东西就是饺子的由来。所以，一般人认为饺子也是驱寒神器，所以也成为了冬至日的必备菜单。 5.酿酒。当然了，除了吃的食物以外，也不能不说酒。因为冬天最是寒冷，而喝酒刚好驱寒。例如在古代的姑苏地区，所有的人都会在冬至喝冬酿酒。这种酒据说是一种米酒，而且加入了桂花，为既有酒的驱寒的效果，而且还带有淡淡的香气。 若是配上这种美酒，然后再搭上卤牛肉以及卤羊肉，如此组合可以很好的驱寒，并且品尝着美食庆祝节日，这也是古代历史上的一大特色。  总结以上就是冬至的由来，以及古代王朝过冬讲究。客观来说，我们不仅可以感受到其中的历史文化底蕴，而且也可以看出，普罗大众在过冬之时的生活文化以及习俗。 这里面既有美食，同时也有中国人的文化讲究。例如饺子的驱寒，又例如汤圆的团圆，还有年糕的节节高升，更有羊肉汤的好兆头。所以，古代冬至日是一个十分重要的节日，这是无数劳动人民对未来的向往，也是劳累一年对于自己的庆祝，所以这个节日非常有意义。 而且，冬至还只是一个节气，其他的节气都各有各的历史文化底蕴，最后也有很多的文化内涵。如果真的要仔细探究的话，可能我们一辈子都探究不完，而这丰富多彩的记录就是我们的5000年历史，都是我们的文化底蕴，实在是太让人敬佩了。 参考文献： 《太初历》 《后汉书》 《清嘉录》 《东京梦华录》 |
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