1、白醋
白醋是厨房里一种很常见的调味品，不仅可以用来调味，还可以用来发酵哦。因为白醋中含有丰富的活性酶，这活性酶对面粉具有一定的催化作用，因此，只需10分钟，就能快速将面发好，并且蒸出来的馒头蓬松又好吃哦！
2、鸡蛋
为了使馒头口感更佳，在和面的时候，我们可以在里面打入2-3个鸡蛋，加鸡蛋不仅可以提高口感，还能加速发酵的速度。这样做出来的馒头，不仅好看，还有一股蛋黄的鲜香味，嚼劲十足，馒头蓬松又好吃！
3、蜂蜜
我们也可以在和面的时候加入一小勺蜂蜜，因为蜂蜜中含有大量的糖分，能促使酵素快速产生，使发酵更为迅速。操作起来也很简单，一斤面粉加入250ml的水，再加上一小勺蜂蜜来和面，放在盆里面，盖上一层湿布，等待一段时间，等到体积膨胀到原来的2倍左右，就可以食用了。如果不喜欢蜂蜜，也可以用白糖替代，制作步骤和原理是一样的。所以说，别再用酵母发面啦！学会以上几招，只需10分钟，馒头蓬松又好吃哦！
来源：@28不舍得
