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大部分水果其实都可食用，对于糖尿病患者来说一定尽量避免的是富含精制糖（经过精细提纯后，升糖效果很显著的糖类）的食物，例如甜点、冷饮、甜饮料、糖果等，但水果并非含精制糖的食物，不用刻意去忌口。 水果中富含膳食纤维、植酸等成分，可一定程度延缓食物的消化和吸收速度，让糖分更缓慢进入血液，且水果中水分含量较为丰富，有助稀释单位体积内含有的糖分，降低升糖负荷，所以大部分水果的升糖速度其实不算非常高，糖友都可适量食用。
当然，每个糖友都有不同程度的病情，也并非每个糖友吃了某种水果升糖效果都一样，比如一个糖友吃了苹果血糖情况不算糟糕，但换一个糖友来吃他的血糖就会上升很厉害，这里需要根据个人的情况，选择性来吃，找到自己适合吃，可以吃的那一种水果。
还有一件事情是：并非越甜的水果含糖量就越高，或者升糖指数就越高，也并非不算很甜的水果就可以放心食用。
举个例子，例如芒果、葡萄、苹果，它们甜度都是不低的，吃一口就觉得血糖已经再哗哗上升了。但实际上，这三种水果的升糖指数都不超过55（升糖指数高于55属于较高升糖指数食物），它们还都不属于高升糖指数的水果呢。类似的还有橙、杏、桃、桔子、木瓜，它们都比较甜，不过它们都不算高升糖指数的水果。
大部分水果中的“果糖”含量较为丰富，果糖是的甜度较高，约是葡萄糖、蔗糖的1.8倍，但果糖却是一种不进入血液的糖类，它们能被肠道吸收代谢，所以对血糖影响较小，因此，大部分水果甜度高，但对血糖影响可能不算高。 
香蕉也属于果糖丰富的水果，而且香蕉升糖指数其实也不高过55，但不推荐糖友多吃香蕉，这是因为香蕉的总含糖量太高了，吃了等质量的香蕉可能同样会让血糖上升较快。
西瓜也比较特殊，西瓜较甜，而且它的升糖指数也是较高的，高达75，但由于西瓜水分丰富，密度低，单位体积含糖量不算高，所以适量食用西瓜（小于200g）对血糖的影响其实也不大。
吃起来不怎么甜的水果，如火龙果，很多糖友觉得火龙果其实一点不甜，含糖应该不多，可以多吃点。其实不然，火龙果是因为果糖占比相对小一些，但其实它的蔗糖、葡萄糖含量并不低，升糖指数也有56~58，如果吃多了其实对血糖影响是较大的。
还有一些有机酸含量较高的水果，比如刺梨、沙棘、山楂等，这些水果酸味盖过甜味，让我们也觉得它们对血糖影响应该不大，但实际上它们也不是可以敞开门大吃的，尤其是山楂，其实它属于一种高升糖指数的浆果。 
日常生活中推荐糖友选择的低升糖指数的水果有不少，例如苹果、梨、桃子、橙子、桔子、杏子、李子、樱桃、草莓、柚子、蓝莓、猕猴桃、木瓜、可以说常见水果大部分都是可以吃的，大部分的升糖指数都低于55。
牛油果是一种很独特的水果，它营养非常丰富，含糖量很低，其中还含有人体所必须的不饱和脂肪酸，是很推荐的一种水果，不过大部分朋友不喜欢它的味道，推荐把它们做成酱涂或者拌着其他食物一起吃，会有一种特别的香味。
不推荐糖友吃的水果就是含糖高，升糖指数高的水果，例如凤梨/菠萝、荔枝、桂圆。不推荐多吃的水果如芒果、香蕉、西瓜、哈密瓜、香瓜等。糖友吃水果新鲜食用，不要榨汁，多选择血糖较低较稳定的时间段吃，例如两餐之间加餐、运动后，不要餐后食用，餐后血糖上升高峰期，吃水果会对血糖影响更大。
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