椒盐蘑菇的家常做法| 张帆雨 点播

主料：蘑菇

辅料：油、盐、鲜味粉、鸡蛋、面粉、葱花、椒盐各适量

制作步骤

1.蘑菇撕成小朵，清洗

2.挤干水分加盐、鲜味粉腌制

3.在腌制蘑菇时用鸡蛋加面粉、水调成面糊，将腌过的蘑菇挤去腌的水，放入面糊裹匀

4.锅加油烧8成热

5.依个下入蘑菇炸至酥黄

6.炸出一层撒少许椒盐粉。

7.全出锅后趁热撒上葱花

制作心得

1.盐至蘑菇的盐不要太多，熟后要加椒盐加多会咸。

2.蘑菇炸的时候挤去腌制的水分不会爆油。

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