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奎元馆是个有故事的百年老店了。既然来了，吃碗面是必须的。否则，杭州等于没来——人家说的。 “杭州奎元馆，面点天下冠”，金庸老先生曾如是说。虽然夸张了，但也道出了奎元馆的面条不错，而且还说出了杭州人的一个特点——喜欢面条。 同浙江的其他地方如宁波、舟山以及温州等地喜欢河鲜海鲜明显不同，杭州人喜欢吃面。如果要找原因的话，可能要追踪到中国古代的宋朝了。宋朝首都原来在北方的开封，史称北宋。北宋灭亡后朝廷官员带着百姓一路逃亡到了临安（现在的杭州），才临时感到安全，建立了南宋政权。 大批北方佬来到了杭州，把一些习俗也带来了，自然就包括吃面。除此之外还包括语言。杭州人同浙江其他地方的发音明显不同，带有北方口音。所谓“杭州官话”，就是当时大批帝都的人来到杭州后带来的口音。你不会讲官话，好的，那你就不是帝都来的，你就低人一等，是当地的土著，也就是“乡下人”。如同以前上海人说外地人一样。 杭州人讲话喜欢带“儿”，连面条也叫做“片儿川”。这个“儿”字发音很重要，你是不是正宗杭州佬儿，听这个发音就听的出来。 最后，关于奎元馆的虾爆鳝面、片儿川究竟有多好吃，我不敢说，但不得不说，这个取决于你对奎元馆的故事的理解以及喜欢程度，你懂的。    |
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