几种健康奶茶自制方法，再也不喝“香精 防腐剂”饮料啦！

红茶为全发酵茶，加工过程中.茶鲜叶中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下进行了—系列的酶促化学变化，茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黄素类和茶红素类。从临床试验结果看，具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能。红茶含有脂多糖，喝红茶也具有降低血糖的作用。红茶具有较强的杀菌、消炎作用。红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃。在日常生活中，脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮，喝红茶对健康有明显帮助。

但部分国人仍然不太接受红茶汤淡淡的“涩”味，为了做到口感营养合一，特将生活中常见的几种奶茶制作方法介绍给大家，在家自制奶茶，再也不用去超市买某看似含奶的非奶饮料了，把“健康、美味、放心、营养”的资质茶饮料分享给自己爱的和爱自己的人！

“唐茶歌”奶茶

因使用原料和制作方法及地域性的不同，奶茶分为很多种，先分享一款“唐茶歌”自己常用的方法，且称“唐茶歌”奶茶；特点是红茶的淡淡“涩味”综合了纯牛奶的“腥味”，使得调饮口感更爽滑，是家庭老人小孩皆宜的健康饮料。老外都这么喝哦，去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳、帮助钙吸收！

1.将红茶（采用高香一点的工夫红茶为宜，人均2克左右）放入玻璃茶壶，冲入沸水（一般茶与水的比例为1:50；建议取前两泡香浓一点的茶汤），约3-5分钟后汤色红亮，过滤出红茶汤

2.纯牛奶与红茶汤1:3或1:4（根据口感可调整比例，原则上是茶多奶少）冲入调饮壶中，充分搅拌均匀制成奶茶

3.再适量白糖混合到奶茶中搅拌均匀即可（冬天胃寒者适宜用温和性质的红糖调饮）

港式鸳鸯奶茶

鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳，红茶，奶和咖啡最佳比例是1:1:1（可根据口感适当调整比例）

1.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁

2.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶

3.将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀

4.将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入适量白糖混合均匀即可

蒙古咸奶茶

蒙古奶茶在蒙古语中被称为“苏台切”，是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成，蒙古奶茶具有浓郁的奶香味，绵甜带咸，十分可口

1.放入适量水，将茶煮开，把鲜奶倒入茶中，再次煮开

2.把煮好的奶茶过滤

3.加入少许盐和一小块黄油，还可以加入适量炒米

丝袜奶茶

丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖，过滤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人使用特制白布袋，但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内的汤滤

1.把红茶放在锅里煮沸，重复几次，尽量把茶煮透

2.把煮好的茶通过汤滤过滤

3.杯子里放三分之一的奶，茶壶高冲放入三分之二的红茶汤，搅拌均匀

4.可以根据自己的口味加适量的糖（红糖性温和、白糖冰糖性凉，冬季暖胃用红糖更佳）

英式奶茶

英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了，它的不同之处在于添加了巧克力酱，蜂蜜，白兰地酒和肉桂粉，将红茶调饮做到“极致”，十分香甜诱人

1.红茶用沸水冲泡，然后加入牛奶

2. 将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟

3. 在壶中倒入巧克力酱，并用长匙搅拌，再添加1汤匙蜂蜜

4.陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中

台湾珍珠奶茶

珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很有嚼劲，冷热都很怡人

1.袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久，时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样

2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅

3.把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一些糖

印度奶茶

印度奶茶又叫焦糖奶茶，印度人和奶茶的习惯据说是从西藏传来，因为当地人的口味较重，所以直接将鲜奶与茶叶同煮，甚至加入生姜，豆蔻，肉桂，槟郎等，让奶茶更香烈且有益健康

1.将锅大火干烧，热至块冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色，糖的话用冰糖白糖都行的，熬糖的时候一定要关小火，慢慢熬

2.焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化开

3.转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿，生姜，豆蔻，肉桂，槟郎等按个人口味添加

4.煮到飘出牛奶的茶叶混合的芳香即可

泰式奶茶

泰式奶茶最特别的地方是茶的颜色呈橘红色，并且茶香胜过奶香，推荐喝法是在煮好的浓郁红茶中，加入奶以及冰糖调和，饮用前，在杯中放入满满一杯冰块后再冲入奶茶，煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶叶，3.3份水，1/2份冰糖，1份奶

1.先煮水，水温时放入茶叶，煮沸，盖上盖子焖4-5分钟

2.过滤，加奶，加冰糖，奶要比糖先加，先加糖会影响奶跟茶的混合

3.杯子中放满冰块，冲入调好的奶茶即可

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