 茶汤制作 1、茶叶和水的比例1:30； 2、将40g锡兰红茶CTC-PF和40g阿萨姆CTC-PF拼配，共80g； （锡兰红茶比较香，想要香气浓的可以适当提高锡兰红茶的比例） （阿萨姆红茶比较浓，想要茶味比较浓的可以适当提高阿萨姆红茶的比例） 3、装入拉茶袋中，用2400ml沸水先拉茶2回合； 4、接着茶汤和茶袋一起，用中火煮沸，茶袋不能接触锅底，不然会苦； 5、再拉2回合； 6、接着茶汤和茶袋一起，用中火煮5分钟，茶袋不能接触锅底，取出拉茶袋挤压出汁； 7、拉茶后，建议茶汤用1档保温，并在两个小时内使用完。  丝袜奶茶配方 配方1： 1、茶汤制作：（茶汤的制作方法请参考上文）； 2、取230g茶汤备用； 3、依次加入10g白糖，10g炼奶，70g黑白淡奶至杯中，最后加入230g茶汤出杯。 配方2： 1、茶汤制作：（茶汤的制作方法请参考上文）； 2、取230g茶汤备用； 3、依次加入5g白糖，15g炼奶，75g黑白淡奶至杯中，最后加入230g茶汤出杯。 温馨提示: 1、食品额外加珍珠、椰果时，一律果糖再减10g（原标准糖度<20g的则不需要再减糖）； 2、热饮一律采用纸杯，调热饮时若茶汤温度不够时，须将茶汤从雪克杯倒入钢杯中至蒸汽机加热； 3、加辅料部分一律加至杯中后再将饮品倒入。 4、因区域不同，个人口感不同，配方可做适当修改。  |
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