夏天天气热，吃饭没胃口，做饭也不想做红烧焖煮的菜，开火时间太长，厨房太热，做饭的人也受罪。我家经常做一些省时省煤气的凉拌菜，这道脆爽的土豆薄片，不知道你吃过吗？
土豆洗干净去皮，接着不用换刀，还是用削土豆皮的削皮刀，继续削土豆，把土豆削成薄薄的薄片。
削好的土豆片，用冷水泡一下，去掉多余的淀粉。
锅里水烧开，把土豆放进去，不用等煮烧开，直接用漏勺把土豆片捞出来，放进保鲜盒里，加一勺糖、两勺醋、半勺盐、半勺芝麻油盖上保鲜盒的盖子，使劲晃动，基本款的糖醋土豆片做好了。
口感非常爽脆，孩子们非常爱吃。
夏天吃着不油腻。
不喜欢糖醋口味，还可以继续改良：
最后一步不放芝麻油，放一勺蒜蓉酱，蒜蓉土豆片做好了！
继续换更换口味，把蒜蓉酱换成一勺孜然粉，半勺辣椒油，烧烤风味土豆片做好了！
同样的做法，你还可以做成麻辣土豆片、咖喱土豆片、茄汁土豆片，只是调味品有些差别，根据自己的口味选择呀
学会了这道菜，就相当于学会了好几道菜，是不是超级简单呢？
温馨提示：
削皮刀削的土豆片非常的薄，建议选择大一点的土豆或者沿着土豆的外皮尽量让土豆片长一些，这样做出来的成品更美观。
开水是用来烫土豆的，千万不要煮，煮面了就没有脆爽的口感了
一定要趁热放醋，这样口感更脆，白醋或者陈醋、香醋都可以。
用保鲜盒盖着盖子使劲晃动，可以在最短的时间内让土豆入味，保持爽脆的口感。
重点说一句，吃土豆是粗粮不长肉，前提是吃土豆的时候不要吃饭，夏天是减肥的季节，各位美女们，动起来吧，土豆减肥大法，每天都有新口味！
