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前几天带儿子上街，看到有卖脆皮香蕉的，3块一根，小家伙眼馋的不行！我看了看做法，其实挺简单的，对他说：妈妈学会了，咱们回家一起做吧！小家伙虽然有点不情愿还是同意了。可是家里的面包都是甜面包，不适合做面包糠，正好要蒸花卷，顺便蒸几个馒头做面包糠吧。馒头蒸好在室温的条件下放一天，外皮干了，就把皮撕下来，把馒头慢慢捻成碎末。
一个鸡蛋加适量面粉搅拌成比较粘稠的面糊，不能太稀了，要不然挂不住面糊。
先让香蕉在鸡蛋面糊里滚一滚
再在馒头碎里滚一滚
最后去热油锅里滚一滚，变成金黄色。
每个香蕉插一个竹签，挤上番茄酱就好了。用馒头做的脆皮非常脆，一点不逊于面包糠呢！
同样的方法也可以做鸡柳棒，不过鸡胸肉要先腌制一晚，鸡蛋面糊要加盐调味。 |
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