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咖啡控的姐妹一定要试试这款脆皮摩卡蛋糕呀～咖啡和巧克力的结合，外脆里软，三重口感，巨好吃！吃起来有种吃巧克力派的感觉，真真太好吃到停不下来❗️喜欢咖啡的宝宝们赶快都给我做起来吧～  食材
步骤 1、咖啡液和可可粉混合拌匀，  2、加入玉米油  3、搅拌均匀  4、筛入低筋面粉  5、拌匀  6、加入蛋黄  7、搅拌至顺滑无颗粒状态  8、蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，打发至拉起打蛋头蛋白有弯钩状态，  9、分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，  10、再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀  11、倒入烤盘中，轻震两下震出气泡 12、放入预热好的烤箱中层160度20分钟 13、出炉放烤网上晾凉 14、淡奶油加糖打发至有纹路状态，加入咖啡粉和可可粉 15、继续打发均匀， 16、蛋糕胚切成两半， 17、一半抹上奶油， 18、盖上另一片蛋糕胚， 19、再切成小方块 20、巧克力加椰子油混合隔热水融化， 21、温热后加入花生碎拌匀， 22、蛋糕放入裹上巧克力脆皮，放入冰箱冷藏凝固即可 巧克力皮脆到掉渣，镶嵌的花生碎搭配蛋糕本身的绵软和奶油的细腻，真真是一口咬下去，瞬间觉得生活好美好 咖啡味浓郁，外脆里软一定要试试呀！！这是一款让你无惧热量胖死也要试一次的甜品！ |
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