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现如今已经快要到端午了，大家都是比较开心的，那么自然少不了各种美食，今天小编就给大家推荐几道家常菜，简单容易做，而且味道很不错，无论是大人还是小朋友都很喜欢呢。 
首先要说的就是凉拌牛肉片，过节的时候总要有一道硬菜，而卤牛肉，做起来实在是太费时间了，不如选择做做这道美食，几步做就能够搞定，而且吃起来爽口，非常适合现如今炎热的夏天。首先就是拿一块牛肉切成薄片，并且放在凉水当中泡5分钟，然后再换水清洗几遍，这样能够有效的去除腥味，而且能够去除血水，挤掉水分之后，加入适当的料酒，盐，生抽，胡椒粉，水淀粉抓拌均匀，腌制15分钟左右，然后把香菜清洗干净，切成小段，在一个碗里放入葱姜末，小米椒，辣椒面，白芝麻，葱花，然后烧热油倒进碗里，搅拌均匀之后加入盐，白糖，生抽，香醋，香油，搅拌均匀之后放置一旁备用，锅里加水，煮开之后把牛肉片倒进去，快速的搅散变色，直到变色之后就可以捞出来并且倒入料汁，搅拌均匀再放入适当的香菜就可以了。这道美食的话，可是非常开胃的呢。 
其次要说的就是荷兰豆炒虾仁，要知道虾仁一直都是比较受欢迎的类型，尤其是搭配荷兰豆，做出来非常的清晰，看一眼就很迷人，无论是大人还是小朋友都非常的爱吃，先把大虾剥成虾仁，去到虾线，然后加入适当的盐，淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。荷兰豆把头尾都去掉，然后泡发一些木耳，锅里加水，煮开之后加入荷兰豆烫一下，然后捞出，再把木耳煮两分钟之后捞出来。冷锅热油倒入虾仁炒变色之后加入生姜丝，再把其他的食材倒进去加入适量的盐和鸡精炒均匀就可以了。 
最后要说的就是茄汁鱼片，鱼处理干净之后片成片，然后把鱼骨剁成小段，把鱼片加盐，胡椒粉和淀粉抓拌均匀，腌制一小火锅内加油，油温上去之后把鱼骨放进去，炒至金黄倒入开水，放入生姜葱段煮一段时间，你就会发现颜色会变得很白，而且香味浓郁的时候，就可以把鱼骨捞出来放置一旁备用。而炒锅当中放入少许油，放入西红柿炒软之后倒入鱼汤，煮开就把鱼片倒了进去，变色之后就可以加盐进行调味了，最后撒上一些葱花就可以了。 |
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