在大多数人眼中，米线，往往跟“不辣、三鲜、口味淡”等标签挂钩。 但在重庆人的味觉系统中，大多数的米线，都跟小面不相上下，可以做成小面自然也可以做成米线。 同时对于小面的挑剔，也移情到了米线上。 这10碗花样各异的米线，经过了时间的检验，绝对值得一试！ 
开在花卉园的李米线，当之无愧的重庆米线界的泰斗。 口味分成番茄、酸菜、泡椒分别对应了不辣、微辣、巨辣，虽然不少食客表示微辣都已经够辣，但是招牌的泡椒还是勾得不少米线爱好者日思夜想。 
泡椒和店门口的冰粉凉虾搭配特别配，无论春夏秋冬，只要李米线还卖泡椒，那门口的冰粉凉虾摊摊就有生意。 
地址｜龙溪街道金龙路87号 营业时间｜07:00-21:00 
一定要打卡的林妹妹沾水米线两路口总店，就在两路口宋美龄旧居附近，饭点的食客特别多，一定要早点来。 
老砂锅现煮的米线粗米线，久煮不烂，吃起来比较Q弹，经典口味就是三鲜。 
跟连锁店的比起来，巴适君觉得总店的药膳味恰到好处，不会太抢戏。每碗米线都会放猪肝肉片，个人觉得猪肝比肉片好吃，肉片有些不入味且老。 
最招牌的就是辣椒蘸水，舀勺汤，再夹上一筷子米线到碗里蘸水吃，辣子的香味和米线的鲜绝佳融合，非常值得一试。 
地址｜中山三路两路口新村2号希尔顿酒店旁（近宋庆龄故居） 营业时间｜09:00-21:00
在南坪开了十几年的南坪首家羊杂米线，不知是招牌太旧还是老板刻意为之，“首家”二字已经剥落。
但这丝毫不影响羊肉羊杂米线的走俏，这家米线专注羊肉羊杂浇头，Q弹劲道的米线浸满了红油汤汁。
浇头里的酸萝卜、白菜、木耳增加了口感，配上灵魂香菜，绝对的舌尖盛宴。
地址｜珊瑚路8号1-3-1 营业时间｜08:00-22:00
在解放碑藏了二十几年的唯一老砂锅米线，开在中华巷二楼，一不小心就会错过，但是老板真的特别热情。
在这十几年间，老板没得事就研究新品，到现在，已经研究出了一百多种米线的口味，只有你想不到没有你吃不到。
巴适君来的这天就听到有人点了一份鳝鱼米线，不过巴适君还是选择了中规中矩的泡椒肉丝。
现炒的泡椒肉丝浇头，端上来就闻到了香味，最特别的是他的米线，选用了云南蒙自米线，不含胶质，有淡淡米香，唯一美中不足就是汤底比较油。
地址｜中华巷15号附1号2层右边 营业时间｜08:00-22:00
大渡口的老字号回头米线，可以说是大渡口人无人不知无人不晓。
招牌的酸菜米线，有猪肝和肉片，虽然说是酸菜米线，但整体口味更偏泡椒。 但酸菜和酸萝卜的味道，也绝对酸爽够味。
旁边的凉虾夫妻店，也绝对值得一试，泡椒搭凉虾，一热一冷，一辣一甜，米线的真谛莫过于此。
地址｜跃进路跃进村阳明华庭24号 营业时间｜07:00-22:00
大渡口这家跟回头米线齐名的老泡椒鱿鱼米线，一进门就恍如进入了某个不可言说的声色场所。
各种夸张的海报，仿佛误入了泰国表演现场。
汤底味精味比较重，介意的可以让老板少放，泡椒鱿鱼还算比较大块，味道也很好。
地址｜跃进村阳明华庭楼下（二粮店斜对面） 营业时间｜08:00-20:00
大坪医院的附近的黄罐罐米线，盛名已久，特质砂锅罐罐现煮米线，让米线的汤汁特别有香味。
所以在黄罐罐米线，吃番茄、三鲜口味的要比泡椒的多。
重庆人难得爱上这口清淡鲜香的米线，番茄丸子的汤汁特别香，配上丝滑的米线，几口就下肚。
肉丸的品质也还不错，口感扎实，不是大量淀粉粗制滥造而成。
地址｜长江支路21-5号 营业时间｜09:00-21:00
老社区的老太婆米线，应该是附近不少居民童年的记忆，十来年间味道如旧，但价格被不少人诟病。
二两三鲜米线分量比较可观，浇头给的也比较足，经典的三鲜汤底还算鲜，味精味不重。
细米线比较入味，配上木耳丝、肉丝、黄花，多重“鲜”味完美诠释了三鲜的本味。
地址｜三钢二路城市印象绿源相国苑3号门旁 营业时间｜07:00-15:00
如果巴适君收入可观，愿意天天来一碗鸭肠米线。
杨家坪的团结路的鸭肠米线，也是杨家坪人心目中的“老网红 ”了，28块一碗的鸭肠米线，确实不是普通打工人顿顿吃得起的。
但是这个味道，绝对是每个人值得一试的。 火锅味的鸭肠，配上红汤底的细米线，鸭肠脆嫩，米线Q软，这样的神仙搭配，让被28块伤透的心得到了一丝丝安慰。
地址｜团结路8号附5号（近直港大道） 营业时间｜10:00-20:00
在重庆，无人不知肖氏老米线，杨家坪开了十几年的越洋肖氏老米线堪称一绝。
和其他花招百出的米线店不同，越洋肖氏菜单上的选择屈指可数，但这并不影响他的口味。
招牌的辣子鸡米线建议每个人都试试，正儿八经的重庆味道辣子鸡当做浇头，鸡肉炒的又香又辣，比起下米线，巴适君还愿意再添一碗饭。
地址｜西郊路19号附53号（杨家坪中学对面） 营业时间｜全天营业 /文末话题/ 你心目中的米线NO.1是哪家？ EDITOR 一 一 责 编RESPONSIBLE EDITOR 一 一 李 李 设 计DESIGNER 小 表 哥 |
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