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家里有面粉别做馒头了，教你个新鲜吃法，我家一周吃5次，太香了！ 长假在家，诞生了不少美食家，不但个个菜做得有模有样，面食的花样也越来越多，什么凉皮、蛋糕、油炸糕……，各种网红美食是一波接一波！我也没闲着，跟着操练了起来，而且还学会了个面食新吃法。  其实做这个面食的灵感还是来自于我儿子，他喜欢吃披萨，以前隔三差五就要叫外卖点披萨，现在特殊时期，大部分披萨店都没开门，看着他期盼的小眼神，我决定试一下！披萨我以前从来没做过，家里也没有烤箱，完全是随心所欲的做，没想到做好后，儿子说比买的披萨好吃多了！  也不知道我做的这算不算披萨，反正是很好吃，做得不地道，不敢与“披萨”的大名相提并论，我给它取了个名字叫“菠萝饼”，一起来看看我是怎么做吧：1.取一个菠萝切成小块，然后放到盐水中浸泡30分钟。浸泡的目的有三，一是避免过敏，二是去除草酸，三是吃起来味道更加鲜甜！  2.浸泡过的菠萝取出一半放到料理机中，加入100毫升清水打成菠萝汁，再取一个盆倒入适量面粉，磕入一个鸡蛋，加入5克酵母，再加入1勺白糖促进酵母的发酵，然后用打好的菠萝汁调面，分少量多次倒入，搅拌至面成絮状时再下手揉成光滑的面团，放到温暖的地方醒发至两倍大。 3.再准备点辅料：火腿肠一根切片，洋葱半个切成丁备用。  4.面发好后，放到案板上揉一揉排排气，然后分成4等份，再把每一块面揉光滑后擀成饼，用食指沿着边缘按出好看的花形，在饼的中间用叉子叉一层小孔排气。  5.电饼铛不用预热，底部刷油放入饼胚，先刷上一层自己喜欢吃的酱料，再依次放上火腿肠片、芝士条、洋葱丁、菠萝丁，最后在上面再放一层芝士条，为了防止电饼铛太浅将饼胚压变形，我们在电饼铛的一边放根筷子，然后在饼胚上盖一张吸油纸，再盖上盖子，烙5分钟后再焖2分钟即可出锅。   自从面食学会这样做，我家早餐一周做5次，而且只要早餐吃它，儿子绝不赖床，给油条包子都不换，太香了！如果喜欢你也试试吧。 |
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