 饮食听我的，健康跟着走~ 谷雨过后，夏日的感觉也越来越浓了，不仅温度不断攀升，还时常有闷闷的感觉，不知道大家是不是也跟室长一样，常常感觉食欲不振。 通常这时老妈就常常会按照老辈人传下来的法子，做些糖渍姜，让我每天吃上两三片来刺激食欲。  有句老话“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，姜确实也是夏天的宝贝，生姜，性属辛热，温胃健脾，夏季多吃可以帮助改善内虚。 并且随着温度的升高，大家吹空调、摄入冷饮和含量食物的频率也不断升高，容易造成了人体外表虽然热，但五脏六腑却是虚寒的，此时吃点姜，能够帮助祛湿散寒，一定程度上达到“冬病夏治”的效果，可以说是好处多多~ 但夏季吃姜固然好，却有几点一定要注意的，否则不仅不利于驱寒，反而燥热伤身，适得其反。 夏天吃姜要去皮吗？ 中医认为：生姜肉性味辛温，具有发表散寒、温胃止呕等功效；而生姜皮性味辛凉、微寒、止汗，与生姜肉药性正好相反。所以吃姜要不要去皮也是要分情况的。  ①内热症状宜用姜皮 生姜在用于治疗水肿时不宜去皮，尤其是患者有便秘、口臭、痔疮等内热症状时，应该使用生姜皮，以避免姜肉的热性，阻碍姜皮散火除热、利水消肿功效的发挥。 ②寒凉致病宜用姜肉 对于风寒感冒、脾胃虚寒引起的胃痛呕吐、女性经期受寒及寒性痛经这类症状时，吃生姜就应该把皮去掉，以免妨碍生姜充分发挥其辛温解表的功能。 ③生姜入菜，宜完整使用 为保持生姜药性的凉热平衡，做菜时一般不必去皮，洗净即可，只有在食用螃蟹、苦瓜等寒凉性菜肴时或脾胃虚寒者，才建议去掉生姜皮。 晚上能不能吃姜？ 俗话说“晚吃姜胜砒霜”，中医上的说法，晚上体内的湿气和寒气较重，这时候如果吃生姜，容易出现阴阳失衡的情况。  并且生姜中的辣素，会在一定程度上刺激脑部神经，容易使人失眠。 所以晚上吃姜可能会有少许不适，但要说晚上吃姜，相当于吃砒霜的话，也过于夸张了。 不撤姜，不多食 孔子一年四季不离姜，但他对待姜的两个很重要的原则：“不撤姜食，不多食”，意思就是经常吃点但少量吃。  因为生姜性辛温，属热性食物，不宜多吃，如果吃多了可能引起上火的症状，如口干舌燥、汗多等。并可能大量消耗人体津液，引起肠胃不适。 所以吃姜，量一定不能多，如果是老姜的话，只在做菜或做汤时放几片就可以，嫩姜可以适量食用。 这几类人不适宜吃姜 阴虚体质的人，吃姜会加重阴虚的症状；内热较重的人，食用时一定要搭配寒凉药物以中和生姜的热性；肝炎病人，吃姜会引起肝火旺，从而燥热伤身。  另外，腐烂的生姜千万别吃，生姜腐烂会产生一种毒性很强的物质——黄樟素，这种物质可使肝细胞发生变性，诱发肝癌和食道癌。 生姜+它，效果翻倍 生姜的好处很多，和下面这几样搭配，效果更加倍，人体更受益： ①生姜+大枣 【功效】：生姜辛温散寒、健胃止呕；红枣甘温，健脾养心、补血安神。搭配使用，补而不滞，散而不通。 【做法】：生姜2-3片，大枣3枚。生姜洗净切片，大枣掰开，加水煮20分钟。如果不方便煮水，也可以直接放入杯中，倒入开水盖盖冲泡。  ②生姜+醋 【功效】：醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病、提升人体阳气的功效。根据临床研究，醋泡姜确实能保持脾胃功能正常。 【做法】：生姜洗净晾干，切片，撒少许盐腌制12小时。将腌好的姜片放入干净密封的容器中，倒入足够量的醋没过姜片。最后用保鲜膜和瓶盖密封，放置4天以上即可食用。 ③生姜+桂花 【功效】：预防感冒、驱寒、暖胃、活血等。 【做法】：生姜3片，桂花一点点，红糖一块，把所有材料放杯里先用少量开水泡一泡，开水刚好没过红糖就好，等红糖化开再加满开水就可以享用了。  ④生姜+红糖 【功效】：具有止呕吐，除风湿寒热，发汗解表，和中散寒的作用 【食材】：生姜片15克，红糖20克，葱白适量。 【做法】：将葱白切成3厘米长的段（共3段），与生姜一起，加水50克煮沸，加入红糖即可。趁热一次服下，盖被取微汗。 ⑤生姜+柠檬 【功效】：补充Vc,驱逐寒意、预防感冒、润喉爽咽。 【做法】：生姜一块洗净切片榨成汁，柠檬一个用榨汁器挤出汁水；将姜汁和柠檬汁倒入杯中，加入热水搅匀，饮用前加入适量蜂蜜即可。 ⑥生姜+花椒、葱白 【功效】：很多人关节受凉后，就容易出现不适症状，而生姜、葱白、花椒都有温阳、散寒、活血、通络的功效，可以用它们热敷，辅助缓解关节疼痛。 【做法】：取100克花椒、25片生姜片、25根葱白切碎，混合均匀后装入布包中。将布包放在疼痛处，再加一个热水袋，热敷30分钟左右。  ⑦生姜皮+陈皮 【功效】：陈皮理气健脾、燥湿化痰，生姜皮行气消肿，这两味搭配在一起，有利于尿酸的排泄，适合尿酸高、有痛风的人作为日常代茶饮。 【做法】：陈皮5-10克、生姜皮5-10克，泡水代茶饮。 物美价廉的应季蔬果，吃得舒心~ 知时顺令的生活方式，活得健康~ |
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