孜然羊肉

孜然羊肉

隔离在家，想吃羊肉串了怎么办？那就做这个孜然羊肉吧，边煎边炸做出来的比打大厨子过油的更健康好吃。做法很简单，从切肉到装盘十几分钟就搞定了。

用料

• 羊肉片 300g

• 水淀粉 2勺

• 洋葱碎 2勺量

• 孜然 1小把

• 白糖 1小勺

• 老抽 1小勺

• 盐 1小勺

• 辣椒面 1小把

• 食用油 炒菜量

• 香菜 几根

做法步骤

1、羊肉切小块，加2勺水淀粉，抓匀。

2、充分抓匀，肉把淀粉吃进去，这样做出来的肉不柴。

3、油热用洋葱碎爆香，加入羊肉煸炒。

4、炒熟加1小勺糖提鲜。

5、1小勺盐炒入味。

6、1小勺老抽上色，继续翻炒均匀。

7、最后撒孜然粉，辣椒面，翻炒均匀。

8、做好的羊肉盛到铺好香菜的盘子上就好了。

小贴士

平底锅不吃油，最后随着锅的温度升温，油包裹着肉起到了一个半煎半炸的作用，充分的烹出羊肉的香气，这是我觉着能秒变大厨，有机会一定要试试的菜。