湖南,青山绿水,景色宜人,是很多人心中的旅游胜地。 良好的自然环境养育了湖南人,也在历史的长河中不断丰富了湖南的美食。 湖南菜的做法相对其他菜系来说比较精细,以麻辣鲜香为特点。在用料上也是多样化,菜品的种类特别多。 下面小编就给大家介绍一下湖南最有名的11种小吃,每一种都是湖南人的心头爱,看看你吃过几种? 1、长沙臭豆腐 来到长沙要尝一下长沙臭豆腐,它是湖南的特色小吃。它的外表是黑色的,闻起来臭味熏天,吃起来酥软鲜美。主要的食材是黄豆,经过重重工序之后变成水豆腐,然后再经过油炸加上秘制的卤水,味道十分鲜美,别有一番风味。 2、擂辣椒皮蛋 皮蛋是我国独有的加工食品,很多人都受不了皮蛋的气味,但湖南人不一样。湖南人将皮蛋和辣椒在擂动中完美地结合在一起,然皮蛋的醇香渗入到辣椒中,造就了擂辣椒皮蛋,香辣爽口,十足的下饭神器。 3、刮凉粉 在湖南,一到夏天,满大街都是刮凉粉。老板娘慢慢地揭开白色纱布,露出了一大块圆圆的凉粉。她拿出刮子,三两下就刮下了一碗晶莹剔透的凉粉,口感像果冻一样,再加上花生、麻将和辣椒,完美的味觉体验。 4、小炒黄牛肉 小炒黄牛肉是典型的家常湘菜,嫩滑的黄牛肉是主角,辣椒是灵魂。将黄牛肉腌制完后放入锅里炒熟再加上小米辣和野山椒等。那种牛肉味中带着强悍的麻辣鲜香,越吃越辣,越吃越上头。 5、长沙口味虾 长沙口味虾是湖南的一道传统名菜,在夏夜街边的啤酒摊上几乎都能看到这道经典小吃。以小龙虾为主料,放入锅中煎炒烹炸,色泽红亮,麻辣鲜香。好吃到你垂涎三尺,做梦都想再来吃。 6、酱板鸭 酱板鸭是湖南常德的一道特色美食,一般使用的是当地的水鸭子然后加上三十多种名贵中药和10余种香料通过15道工序制作而成,成品的颜色呈深红色, 那种透骨的香味再带着辣味,会深深地映入骨髓。 7、永州喝螺 永州喝螺顾名思义是湖南永州的一道名小吃,它选用生长在当地小溪里的铁螺,经剁去壳尖、沸水泹水等处理后,加入调料烹制而成的水产类小吃。香味浓烈,辣味猛烈刺激,路人垂涎欲滴。 8、萝卜干炒腊肉 萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的湘菜,几乎每个湘菜馆菜单上都有这道菜。使用晾晒好的萝卜干加上烟熏好的腊肉,一荤一素两种风干食材搭配下锅炒,味道真是一绝。萝卜脆腊肉香,下饭又下酒。 9、郴州鱼粉 郴州鱼粉又名栖凤渡鱼粉,出自于湖南郴州市栖凤渡。将鱼切成薄片放入粉条内,加入少许的酸菜辣椒和鲜亮的鱼汤,味道十分鲜美。在郴州,不管男女老少在早上都习惯地来上一碗鱼粉,开启美好的一天。 10、糖油粑粑 糖油粑粑,是用糖和糯米粉做成的,是湖南省传统的地方小吃。它的主要原材料是糯米粉和糖,将糯米粉搓成饼状后下入油锅,成型后倒入糖汁,使糖水和油相互融合。在长沙,几乎所有人,都有吃糖油粑粑的美妙感受。 11、剁椒鱼头 剁椒鱼头使用的是雄鱼鱼头和剁椒为主料,加入豆油、姜、葱、蒜等蒸制而成。关键在于剁椒,使用的是湖南人自己做出来的剁辣椒。做出来的菜品颜色红亮、味道浓郁、肉质细嫩。是湖南的一道招牌菜。 以上就是湖南最有名的11种招牌小吃,每一种都独具特色。您吃过几种呢?你还知道湖南有哪些特色美食吗?欢迎在评论区下方留言分享。 希望大家能够给小编关注、点赞。小编会努力为大家带来更优质的作品。 |
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