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牛肉酥饼 备料：面粉200克、植物油10克、盐3克、小苏打1克、水120克、牛肉100克、洋葱30克、胡萝卜10克、葱白2根、十三香半勺、盐半勺、生抽1勺、姜3片、清水适量、植物油少许。 做法：把面粉放在盆中，加入植物油、盐、小苏打和水搅拌均匀，揉成光滑段面团，盖上保鲜膜醒发2个小时备用。  把牛肉洗净切成末，远从和胡萝卜洗净切成碎、葱切碎、姜切末放入盆中。加入十三香、盐、生抽和少量段清水搅拌均匀把备用。 把案板上洒上一层面粉，发酵好段面团取出揉一下。分成小剂子搓圆备用。把小剂子擀成长条，越薄越好，均匀段涂抹上一层油，放入调好的牛肉馅卷起来放在一边静置20分钟。 把静置好的饼坯数着用手按成圆饼状。平底锅中烧油，油热后放入做好的饼坯煎至两面金黄，取出装盘即可食用。[本文为原创文章，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]  葱油饼 备料：面粉250克、热水160克、葱3根、油适量、胡椒粉半勺、盐适量。 做法：把面粉放入盆中，加入热水搅拌成絮状，揉成光滑段面团盖上保鲜膜醒发30分钟。把葱洗净切成末放入碗中。油烧热倒在葱末中搅拌均匀，再加入适量段盐搅匀备用。  把醒好段面团取出擀成饼状，把做好的葱油均匀段涂抹在饼上，卷成长条形，用刀切成小份。取一个小剂子两头捏紧用擀面杖擀成饼状。锅中刷油，放入做好的饼坯烙至两面金黄，出锅装盘即可食用。  水煎包 备料：面粉150克、牛肉馅250克、大葱20克、姜2片、香油1勺、酱油半勺、盐1勺、香菜2根。 做法：把葱姜洗净切成末，放在盆中加入牛肉馅。香菜洗净切成碎放入盆中。加入香油、酱油、盐搅拌均匀备用。 把面粉放在另一个盆中，加入酵母、泡打粉和温水搅拌成絮状，揉成光滑段面团盖上保鲜膜醒发两倍大。用手在面团段中间戳出一个小洞，倒入碱水揉均匀。  案板上洒上一层面粉，放上面团分成小份，用擀面杖擀成饼状，倒入调好的牛肉馅包成包子状。平底锅中烧油，油热后放入包好的包子盖上盖子小火煎制5分钟。开盖加入半碗面粉水盖上锅盖焖15分钟。关火焖3分钟。取出装盘即可食用。  锅贴 备料：猪肉馅250克、西葫芦1个、海米30克、盐2勺、生抽1勺、马蹄6个、鲍鱼汁1勺、料酒1勺、面粉300克、温水180毫升。 做法：把马蹄洗净去皮切成碎。海米放入碗中，加入清水浸泡备用。姜去皮洗净切成末，把跑好的海米捞出切成碎。猪肉末放在盆中，加入马蹄碎、海米、姜、放入料酒、生抽和盐搅拌均匀。西葫芦洗净擦子擦成丝挤干水份，切成碎放猪肉险种，加入鲍鱼汁搅拌均匀备用。[本文为原创文章，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]  面粉放入另一个盆中，加入温水搅拌均匀揉成团醒20分钟。取出醒好的面团放在案板上分成小剂子，擀成薄饼状。 把调好的馅料放在饼皮中，对折捏紧。平底锅中刷油，锅热后放入做好的锅贴摆放整齐，小火煎至底部金黄。倒入一层水盖上锅盖煎至水份收干。出锅装盘即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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