 夏天是玉米成熟的时候，很多人会把玉米当做早餐来食用，那么对于烹饪菜鸟来说，玉米要煮多久才能熟呢？不同品种的玉米要煮多久才熟透可以吃呢？怎么煮玉米好吃呢？赶紧来学习煮玉米的生活小妙招吧。 玉米的分类： 玉米的种类也很繁多，有黑玉米、青玉米、甜玉米、黏玉米、水果玉米等，因此，不同种类的玉米，煮的时间也有差别。 粘玉米白色的居多，煮熟之后，玉米粒会呈现稍许粘牙状； 水果玉米多以黄色为主，煮出来以后，这类玉米会比较可口，香甜； 青玉米据商贩介绍，是土生土长的，不存在转基金，这类玉米一般比较便宜， 吃起来也没有那么甜，但玉米味浓郁。 器皿的选择： 1、用电饭锅煮玉米，将洗干净的玉米放进电饭锅内，盖好锅盖，需要一个小时才能将玉米煮好。 2、用煤气锅煮玉米，将洗净的玉米放入煤气锅中，盖上盖子，需要20分钟就能将玉米煮好。 3、用高压锅煮玉米，是最为省时间的方法。将清洗好的玉米放入高压锅里，盖上锅盖，只需要15分钟，玉米就能煮好。 难度：切墩(初级)时间：10-30分钟 材料 适量水5根玉米 1 做法步骤 1、将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，保留玉米须，洗净。 2、把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，盖上盖子煮8分钟。 3、甜玉米和黏玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。 4、煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。 2 煮玉米要多久 甜玉米：10—15分钟 通常水沸腾后，煮10—15分钟就足够了，比较嫩的用指甲能掐出水来的煮10分钟左右，稍老的可以久煮一下，一般不要超过20分钟，否则玉米的口感会下降，高压锅则煮个5-8钟就够了。 糯玉米：20分钟 相对来说要难熟一点，如果半生不熟的很不糯，没有嚼劲，口感会大打折扣。所以，白色的糯玉米要煮长一点，通常水沸后要煮20分钟以上。如果是高压锅蒸的，上汽后还要蒸10分钟。这种玉米煮久一点也没什么影响，只要不干锅就没事。 黄（老）玉米：30分钟 黄玉米是最难煮的，普通的锅一般至少要煮半小时，比较老的黄玉米煮的时间可能要更久一点。如果是高压锅，上汽后也还需要蒸15分钟。老玉米需要长期蒸煮，这样老玉米醇香的味道才会散发出来。 3 玉米怎样煮熟的快 1、牛皮纸微玉米 把没剥的玉米洗净后，用牛皮纸包住，放微波炉里转四分钟就熟了。 2、焗玉米 连皮将玉米整根放到微波炉里，焗三分钟，反转再焗三分钟，一共6分钟即可吃到玉米。 3、高压锅煮玉米 高压锅密封好，锅内气压高，水的沸点高，一般用高压锅煮玉米只需要5—8分钟的时间。 4 怎样煮玉米好吃 1、买玉米时，最好不要那种剥掉外皮的。挑新鲜的玉米，越新鲜越好。放得太久的玉米，其中的糖分会转化为淀粉，味道变差。 2、把玉米外面的那些发硬的皮剥掉，只留最里面的两层薄衣。如果带着叶子煮玉米，会有一种独特的谷物清香，而且容易煮熟。 3、将玉米浸泡半个小时。把干净的玉米须放在很干净的纱布里，系好后放进锅里，煮出来的玉米会更有味儿。煮的时候，加入清水，水要没过玉米的表面。 4、煮玉米，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能增强玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。你也可以根据自己的口味，加一点奶粉，或是牛奶，会使玉米更加香嫩。 5、如果你想吃到更富有营养的煮玉米，可以在煮的时候，往水里加一点小苏打（食用碱）。因为玉米富含一种叫做烟酸的营养元素，但在一般情况下，这种成分不易被人体分解和吸收。加入小苏打之后，玉米中的烟酸就可以充分释放出来，从而变得更富有营养价值。 6、可以把玉米切成小段，跟排骨一起炖煮。用玉米炖猪脚，或是炖肉丸汤，也很好吃。 7、玉米煮熟后，关火再焖15分钟。不要让煮好的玉米继续在水里泡着，否则味道不会浓郁，口感也会变差。 8、可以把煮熟的玉米粒弄下来，切一些胡萝卜丁、黄瓜丁，或是瘦肉丁，加点糖和醋，或是放盐和油，吵着吃，不仅很有营养，还会激起你的食欲。 9、甜玉米和黏玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。 10、煮玉米留下的水可是个宝，因为有玉米须，喝了清热利水，保健的作用很大。 |
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