|
周一 13/06/2022 出差半个月回来，说是周五到家，其实也得晚上十点，周六做了一道特别喜欢的菜，可惜不在本文涉及范围内，就不告诉你们了，反正那么好吃以后还会做的，留个悬念。咱们还是从周一开始，正儿八经的。 星期天在入海口新捕到的长江鲞鱼（学名鳓鱼，又叫曹白鱼），拿到手虽然已经很晚已经吃过饭但还是赶紧做了，就是趁新鲜。做好之后分了一半让丫头带去昆山，我自己一半今天晚饭。 鲞鱼我目前吃到最好吃的做法，是靖江百盛容湖大酒店的古法蒸，我也学着做过，不成功，味道有欠缺，就每次去吃的时候，旁敲侧击的用话去跟服务员那儿引出只言片语的做法相关来，回家就再改进了再做，就这么好多年之后，我终于可以大胆地说，我成功了。刚出笼时候尝了一口，我得天！ 拌了个麻腐，夏天的食物，冰箱里凉一凉，更舒服。
周二 14/06/2022 买菜软件上有马蹄笋，我们常说要吃春笋冬笋，夏天的黄笋很难吃，那是常熟的水土，现在物流发达，大千世界无奇不有，有的笋就是夏天正当事，马蹄笋就是这个样子。 我在台湾吃到的是白煮后冰水浸，然后蘸美乃滋，好吃得不得了，去年我也试着做过。今年么，我先传统一点炒个肉片吧。 倒错酱油，要生抽的倒了老抽，当然我会硬着头皮说我就是要这颜色！ 炒肉片是因为今天缺点荤的，想不出来，而另一只眼睛看中了一把苦菊菜，居然性格大变打算做个色拉吃，用苦菊加黄瓜拌油醋汁和芝麻酱，放一个溏心蛋之后，再撒一把贵阳的脆哨。
周三 15/06/2022 昨天送来是两个笋，吃了一个，还有个今天煮一下，切块，浸冰水冻透了，拌美乃滋，一个笋好像少了点，再放半条黄瓜进去充个数。 买菜软件上看到羊杂，预包装食品，包装里有两袋调料，一袋是爆炒用，一袋是烧羊杂汤用，一种羊杂，两种吃法，我是一早就想好的要吃大蒜炒羊杂，还特地买了大蒜来配（当然也用不掉的，所以我现在手头有一把大蒜，一个洋葱，半根黄瓜的存货，不知道怎么去消耗他们，不然就扔了？）用了半包配的调料，再加上点我自己炒的泡辣椒。
周四 16/06/2022 买菜软件上看到的芦笋头，就是芦笋嫩的那部分，贵是贵点，但省得自己还要掰，本来买了芦笋还要掐一半下来扔了，算算价格还不如直接买都能吃的，我是一贯如此精打细算的过日子呢。 芦笋怎么吃，有的是跟莴笋一样炒个腊肉腊肠啊，有的是淋蟹粉啊，有的是用培根卷了来煎啊，就是说本身不是太大味道，不会抢其他食材的味，我想了想，要不做白汁吧，西餐款式的，为此我还特地开了一瓶波尔多的白葡萄酒来调味，反正我平时也不喝酒，放着也是放着。 昨天拿了两块猪大排出来解冻，但一直没想好怎么吃，不外乎红烧，生煎罢了，等到决定白汁芦笋，干脆猪排也来做法式的大餐好了。 其实很简单的，就是两块猪排中间夹上芝士片和火腿片，然后裹面粉蛋液面包糠炸熟就好了，跟平常的炸猪排没啥大区别。当然，淋上海黄牌辣酱油是必须的。
周五 17/06/2022 今天有应酬了，华山路的杨氏什么什么烧烤，据说是同事从抖音上刷来的，生意好得不得了。我因为有点琐事到得晚了，罚酒。好吃的都给我留了一份，后边菜还没上呢就吃饱了，可惜是凉了，怨我自己。烤羊腿基本吃不下，稍微尝了几块，似乎还不错。
周六 18/06/2022 以前家里吃烤肉，倒也是买过好几个不同款式的烤盘啊，或者用电饼铛啊，最近又有新玩具，岩谷的卡式炉配烤盘，那就基本跟那些日式韩式烤肉店里很相似了。 其实我一直分不太清日式烤肉跟韩式烤肉的差别在哪里。 其实我一直觉得这应该是煎，而不是烤。 但是北京那种放在支子上的，也叫烤肉，我寻思着名字可能还是打这儿来的。 买菜软件上买的套装，有牛肋条，猪五花等等6种肉的组合，两个人吃倒是刚好。
|
|
|
