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存茅台就一定能升值？非也非也！不满足这3点，存了就是浪费钱！ 山西55岁李大爷当年就是这样，认为存茅台酒，就一定能升值，结果存了10箱，15年后，看到街边有个收酒的老汉，于是过去问价，那老汉本来特别开心，但是进了李大爷家一看，只说了句“不值钱、狗都不喝”，扭头就走了。 
大爷疑惑，本想拉住收酒的问一下，但奈何还没开口，老汉早已走远。 为了能解开心中的疑惑，李大爷决定去找个懂酒的行家鉴定一下，到了地方后，一个老酿酒师，只看了一眼说，“是好酒，不过存了15年后，变质了，即使能喝，也是寡淡如水了”。 原因很简单，但普通人常常不懂，吃了大亏，今天分享给大家，不妨一看： 
这里面最大的原因就是：酒精度数。 现今茅台酒的度数分别有：53度，43度，38度。 其中，53度的茅台酒最适合收藏，这个度数的酱酒，酒体的稳定性、协调度等都是最优秀的，且经过时间沉淀会变得更加醇厚细腻。 而李大爷存放的是38度的酱香酒，酒质，以及酒精分子间的“稳定性”差，若是买来即饮，口感尚可，但并不适合长期存放。 
因为酒精分子不稳定的时候，白酒内的呈香物质（如：酯类）会发生水解反应，再加上酒精会挥发掉一部分，导致酒水的口感变差，甚至变得寡淡无味，连水都不如。 除此之外，不管是不是茅台酒，还是其他酒，只要想升值，都需要满足这2点： 
第一点：最好是酱香酒 这里说的最好，而不是一定。 这样说的原因是：任何白酒，只要酒精度数在10度以上的白酒，都能长期存放，但白酒不是纯酒精，它具有酒香，我国记录在册的十二种香型酒，各有各的味道，每种味道都有其特点。 
比如清香型白酒：讲究“清，甘润、爽口”，这种酒，若是长期存放，酒内分子发生反应，分子变大，酒质更加细腻，绵柔，反而丧失了清香酒特有的酒香，即使能喝，估计热爱清香酒的人，也会觉得不是原来那味了。 而酱香型酒，特点即是：酱味浓郁，百尝百味，醇厚细腻，留香持久，长期存放，只能让它变得更好。 【ps：当然凡事都要有个度，一般建议清香酒陈放2年，酱香酒陈放5-15年。】 
第二点：一定是粮食酒 常喝酒的朋友都知道，现今白酒，分为香精酒，粮食酒。 香精酒，是用添加剂+粮食酒，按照7:3，或者其他比例勾兑而成，这种酒，里面存在添加剂，酒分子间不能充分反应，而且还会随着时间增长，慢慢挥发掉，故而不会越存越香，也就是没有升值空间。 
而粮食酒就不一样了，这种用粮食精酿出来的精华，长期存放，它们之间发生反应后，酒质会越来越醇美，具备升值空间。 而且，这种酒，不仅具备升值空间，而且相对“香精酒”更健康，饮后基本不会出现口干、宿醉、上头的感觉，如果大家喜欢喝酒，尤其是每天都要忍不住来两口的朋友，一定要选择它，尤其是这2个。 
君中元私藏酒 53度优级酱香酒，产自贵州茅台镇核心产区，与茅台酒厂一河之隔。 值得一提的是，其酿造人是曾传政——李兴发“酱酒之父”的亲传弟子，酿酒有原则，虽然不精通宣传，但只用优质粮食，传统坤沙工艺，时间酿酒。 这个酒采用优质的小红缨高粱，经过春夏秋冬一年时间才酿制而成，成酒后，仍然需要花费2000多天的时间沉淀。 
酿出的酒质更加醇厚，细腻，酱香浓郁，陈香内敛，打开一瓶酒，大老远都能闻见，抿一口，满口生香，顺滑滋润、层次分明，一线入肚，非常顺滑，愉悦感悠然而生，浑身通透。 凭借卓越的酒质，喝过的酒友，八成都会回头，忍不住称赞一句：“好酒”！ 唯一美中不足的就是，宣传不到位，外地酒客不常知道，可惜了。 沱牌大曲 
四川名酒之一，浓香型，舍得酒的前身。 想当年，名气非常大，大到请客送礼用它就是有“重视”。 优质粮食，加上“混蒸混烧”的工艺酿造，酒质不俗，开瓶浓浓的窖香滋味，倒一杯酒，酒液晶莹，酒面有绵密丰富的酒花，如绿豆般大小，抿一口甘润，非常顺，不辣口，不刺激，饮后片刻，回味悠长。 但是近些年的宣传好似没有之前那么猛了，所以导致现在很少人知道了。 |
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