酸菜炒肉片

食材：瘦肉 200克、蛋清 1个、红薯粉 30克、酸菜 100克、开水 20克、热炒鲜露 2勺、小葱、植物油 30克

做法：

1、酸菜买来后要泡在清水里，多换几次水，不会太咸。

2、食材加工：肉尽量切薄，按照肉的横切面切。

3、肉片加入一勺家乐鲜露，30克红薯粉，一个蛋清，搅拌均匀。

4、炒锅里加入植物油，爆香葱白。

5、葱白推一边，加入酸菜翻炒。

6、酸菜推一边，加入肉片快速翻炒，再加少许开水和葱白、酸菜一起快速炒一下。

7、加入葱叶，最后再加一勺加乐热炒鲜露。

8、装盘完成。